kotlety leniwe

rumiane, delikatne kotlety z kurczaka są szybkie i łatwe. Dla nich nie są potrzebne żadne urządzenia oprócz noża i deski do krojenia. Nie trzeba ich formować i obtaczać w panierce, wystarczy włożyć łyżką na patelnię i usmażyć. I okazuje się, że są jeszcze lepsze niż zwykłe kotlety, bardziej soczyste i miękkie.

Lalicz

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Filet z kurczaka

500

Jaja

Mąka pszenna

Śmietana

Sól

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Olej roślinny

Czosnek

Koperek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 61 % 19 g

tłuszcze 29 % 9 g

węglowodany 10 % 3 g

169 kcal

IG: 25 / 0 / 75

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 45 min

Krok 1:
Jak zrobić leniwe kotlety? Natychmiast przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kotletów. Pomoże Ci to mieć wszystko pod ręką i zaoszczędzić czas.
Krok 2:
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i drobno posiekać ostrym nożem. Możesz wziąć dowolny filet według własnego gustu, ale najlepiej pasuje tutaj pierś z kurczaka. Najłatwiej jest pokroić na małe kawałki, nie ma żył i gotuje się znacznie szybciej. Pierś ugotowana w ten sposób nie będzie sucha, ale pozostanie soczysta, owijając każdy kawałek. Cóż, jeśli jest całkowicie leniwy, możesz przepuścić pierś przez maszynę do mięsa z rusztem z największymi otworami.
Krok 3:
Włóż pokrojony filet z kurczaka do miski. Jajko dokładnie umyj i osusz, aby zmyć brud i bakterie. W misce rozbij jajko i wymieszaj widelcem, aż będzie gładkie, Dodaj do kurczaka i wymieszaj.
Krok 4:
Do miski z filetem i jajkiem i dodaj śmietanę, sól i pieprz. Śmietana powinna być tylko naturalna, o wysokiej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie kotlety okażą się galaretowate. Jeśli nie lubisz śmietany lub nie możesz nabiału, zastąp go zwykłym majonezem w tej samej proporcji. Ale zmniejsz później ilość soli, ponieważ jest już w tym produkcie. Dobrze wymieszaj.
Krok 5:
Dodaj przesianą mąkę do przyszłego mięsa mielonego. Przesiej mąkę, aby zanieczyszczenia i zbrylone grudki mąki nie dostały się do mięsa mielonego. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz delikatniejszych kotletów, zamień połowę mąki na skrobię.
Krok 6:
Koperek umyć i osuszyć, drobno posiekać. Obierz czosnek i zetrzyj na drobnej tarce, dodaj wszystko do miski z mięsem mielonym.
Krok 7:
Masę dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby gluten pęczniał.
Krok 8:
Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Łyżką włóż mięso mielone, tworząc okrągłe kotlety. Przykryj i gotuj przez 7 minut na małym ogniu, aż się zarumienią. Otwórz pokrywkę i odwróć placki. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż do miękkości.
Krok 9:
Wyłącz ogrzewanie, ułóż kotlety na talerzach i podawaj.
Krok 10:
Smacznego.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.