wątróbka z ziemniakami na patelni

ilość wody podana w przepisie jest przybliżona. Jego dokładna ilość będzie zależeć od objętości patelni, kształtu krojenia ziemniaków i czasu duszenia. W każdym razie, jeśli woda ma czas na zagotowanie, zawsze możesz ją dodać. W takim przypadku lepiej jest dodać wrzącą wodę lub, w skrajnych przypadkach, gorącą wodę, aby nie zatrzymać procesu obróbki cieplnej.
ale uważaj, wlewając wrzącą wodę do rondla! Ponieważ woda zacznie natychmiast odparowywać, istnieje ryzyko poparzenia rąk parą.
zamiast wątroby wołowej używa się na przykład wieprzowiny i kurczaka, a nawet wątroby królika. Wybierz ten, który masz pod ręką. Smak gotowego dania będzie mniej więcej taki sam.
jedyną rzeczą jest to, że wolę wybierać wątrobę schłodzoną niż mrożoną. Wydaje mi się, że smakuje lepiej.
ziemniaki podczas duszenia zawsze doprowadzam do stanu "plus pięć minut po ugotowaniu". Oznacza to, że kawałki ziemniaków powinny zmiękczyć ich krawędzie i stać się miękkie, a nie ostre, jak właśnie po pokrojeniu. Tak więc w naczyniu zawsze znajduje się niewielka ilość gęstego sosu. Dla mnie jest pyszny, a Ty decydujesz sam!
moim zdaniem dobrze jest podawać takie danie ze świeżą sałatką, doprawioną oliwą z oliwek, chlebem żytnim i dowolnym sosem na bazie pomidorów.
życzę smacznego!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

pamiętaj, że ostateczny wynik tego dania zależy od tego, jak zmielisz marchewki: starte marchewki zamieniają się w papkę podczas obróbki cieplnej i równomiernie mieszają się z resztą składników, pokrojone w paski lub kostki zachowają swój kształt. 

jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.