sznycel Wiedeński klasyczny

co może smakować lepiej niż kawałek miękkiego, soczystego pieczonego mięsa? Do tego dania lepiej wybrać młodą cielęcinę, bez żył. Wtedy będzie dość miękki, w przeciwieństwie do wołowiny. Ale jeśli weźmiesz wołowinę, musisz ją bardzo dobrze pokonać.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Polędwica wołowa (lub cielęcina)

500

Bułka tarta

Jaja

Mąka

Włoskie zioła (prowansalski)

Olej roślinny

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 41 % 17 g

tłuszcze 32 % 13 g

węglowodany 27 % 11 g

207 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Odmierz składniki
Krok 2:
Opłucz mięso, pokrój wzdłuż płyt o grubości nie większej niż 1 cm, Odrzuć z obu stron. Zawsze biję przez folię, aby spray z mięsa nie rozlał się we wszystkich kierunkach.
Krok 3:
Zetrzyj mięso solą i pieprzem.
Krok 4:
Lekko ubij jajka widelcem.
Krok 5:
Dodaj zioła prowansalskie do mąki i wymieszaj.
Krok 6:
Zwiń każdy sznycel w mące.
Krok 7:
Zanurz w ubitych jajach.
Krok 8:
I dobrze panieruj w bułce tartej. Pozostaw mięso na 2-3 minuty.
Krok 9:
Smaż sznycle na gorącej patelni na oleju roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Krok 10:
Ułóż gotowe sznycle na serwetce, aby ułożyć nadmiar tłuszczu. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.