stek wieprzowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć stek wieprzowy? Przygotuj jedzenie. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć nie mrożone, ale świeże mięso, w przeciwnym razie gotowe mięso może być suche. To, ile wieprzowiny weźmiesz, zależy od preferowanego mięsa. Jeśli lubisz grubszą wieprzowinę, weź boczek wieprzowy, jeśli lubisz mięso z małymi smugami tłuszczu-odpowiednia jest szyja, jeśli wolisz chudsze mięso - odpowiednia jest szynka lub schab.

2. Krok 2:

   

   Opłucz mięso, osusz papierowymi serwetkami. Smażymy go na patelni z olejem, więc jeśli nawet kropla wilgoci dostanie się na patelnię, będzie dużo rozprysków. Więc naprawdę dobrze go wysusz. Nie rób steków zbyt grubych-mogą się nie smażyć, ale cienkie też nie będą działać — będą suche.

3. Krok 3:

   

   Lekko ubij mięso specjalnym młotkiem lub tępą stroną noża. Wcześniej lepiej jest przykryć mięso folią spożywczą i już na nim pokonać mięso. W ten sposób unikniesz dużej ilości rozprysków podczas bicia.

4. Krok 4:

   

   Tak właśnie okazuje się nasze mięso po pobiciu nożem.

5. Krok 5:

   

   Pieprz kawałki mięsa. Używam mieszanki papryki, ale całkiem możliwe jest wzięcie jednej: czarnej lub czerwonej papryki. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy: czosnek w proszku, chmiel-suneli lub coś innego.

6. Krok 6:

   

   Posmaruj mięso z obu stron łyżką oleju roślinnego.

8. Krok 7:

   

   Rozgrzej pozostały olej na patelni. Do smażenia możesz wziąć dowolny olej roślinny od zwykłego słonecznika do drogiej oliwy z oliwek, ale olej musi być rafinowany, aby nie palił się na patelni podczas smażenia.

9. Krok 8:

   

   Włóż mięso do dobrze rozgrzanego oleju i smaż na wystarczająco dużym ogniu przez około 7 minut. Konieczne jest, aby na mięsie powstała skorupa, która uszczelnia sok mięsny.

10. Krok 9:

    

    Następnie delikatnie odwróć mięso i smaż z drugiej strony przez kolejne 5-7 minut.

11. Krok 10:

    

    Na samym końcu posolić mięso. Zrób to na końcu-z soli mięso wypuszcza sok i może wyschnąć.

12. Krok 11:

    

    Podawaj stek na gorąco zaraz po ugotowaniu. Smacznego!