kotlety z mintaja na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do robienia kotletów wybrałem filet z mintaja bez skóry. Należy go rozmrozić, umyć pod bieżącą wodą i zanurzyć w ręcznikach papierowych, aby nadmiar wilgoci nie dostał się do mięsa mielonego, w przeciwnym razie kotlety rozpadną się podczas smażenia.

2. Krok 2:

   

   Mintaj przełóż przez maszynę do mięsa przez ruszt z najmniejszymi otworami. Wskazane jest, aby zrobić to dwa razy, aby upewnić się, że w mięsie nie ma kości.

3. Krok 3:

   

   Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, dokładnie pocierając skórkę szczotką. Obierz ziemniaki za pomocą obieraczki do warzyw lub małego ostrego noża. Pokrój bulwę na kawałki i przełóż przez maszynę do mięsa.

4. Krok 4:

   

   Umyj jajko kurze pod bieżącą wodą i wbij do mięsa mielonego. Dodaj sól i suszone zioła do smaku. Można je zastąpić drobno posiekaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem. To doda kotletom jeszcze więcej smaku i aromatu.

6. Krok 5:

   

   Łyżką wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Ryby wszystkich producentów mają inną jakość, więc mięso mielone może być wodniste. Nie powinno tak być. Aby to naprawić, po prostu dodaj kilka łyżek mąki pszennej dowolnego rodzaju do mielonego mięsa.

7. Krok 6:

   

   Uformuj małe placki i usmaż je na oleju słonecznikowym na nieprzywierającej patelni. Smażyć na średnim ogniu przez około pięć do siedmiu minut, aż uzyskasz złoty kolor. Czas pieczenia będzie zależeć od indywidualnych cech płyty kuchennej i użytej patelni.

8. Krok 7:

   

   A następnie za pomocą łopatki do gotowania Odwróć kotlety na drugą stronę. I ponownie smaż na złoty kolor. Okresowo sprawdzaj, czy kotlety się palą.