kotlety z kurczaka z majonezem i mąką posiekane

Prosty przepis na delikatne kotlety z kawałków fileta z kurczaka! Z tej ilości składników uzyskuje się 8 kotletów z kurczaka z majonezem i mąką. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Nika

autor przepisu

kotlety z kurczaka z majonezem i mąką posiekane

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Filet z kurczaka

400

Majonez

Mąka

Jaja

Twardy ser

Pieprz

do smaku

Sól

do smaku

Olej roślinny (do smażenia)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 54 % 20 g

tłuszcze 38 % 14 g

węglowodany 8 % 3 g

215 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić posiekane kotlety z kurczaka z majonezem i mąką na patelni? Będziemy potrzebować fileta z kurczaka, majonezu, mąki, twardego sera, jajka kurzego i przypraw. Do przypraw użyłem tylko pieprzu i soli, ale możesz poeksperymentować, dodając swoje ulubione przyprawy.
Krok 2:
Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikami papierowymi, odciąć folie i nadmiar tłuszczu i bardzo drobno posiekać, tak jakbyś siekał mięso na chinkali lub kebab lulia.
Krok 3:
Włóż posiekany filet z kurczaka do małej głębokiej miski, ubij jajko kurze, dodaj majonez, pieprz, sól i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 4:
Następnie wlej mąkę do miski i ugniataj mielone mięso mielone, aż będzie gładkie. W tym momencie można dostosować ilość mąki i majonezu. Ta ilość składników jest podana przy użyciu jaja kurzego kategorii C1. Warto również wziąć pod uwagę, że wziąłem łyżki mąki bez zjeżdżalni. Kruchość i miękkość tych kotletów zależy od proporcji tych składników. Dodaj starty ser o przyjemnym smaku do mielonego mięsa (nie możesz go dodać).
Krok 5:
Wlej olej roślinny na patelnię i ustaw patelnię do podgrzania na kuchence. Gdy patelnia jest gorąca, zainstaluj pierścień cukierniczy nasmarowany olejem roślinnym w środku i włóż do niego powstałą masę z kurczaka, lekko spłaszcz i ostrożnie zdejmij pierścień. Kotlety można po prostu uformować za pomocą łyżki stołowej, ale dzieje się tak, jeśli nie dążysz do idealnego kształtu.
Krok 6:
Gdy paszteciki są smażone z jednej strony, odwróć je i smaż z drugiej strony na złoty kolor na średnim ogniu. Obecność sera w farszu daje kotletom dodatkową chrupiącą skórkę.

aby kotlety stały się bardziej dietetyczne w kawałkach, filet z kurczaka można zastąpić mięsem z indyka, a majonez kwaśną śmietaną. Zamiast mąki można również użyć skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej. Tak przygotowane kotlety są delikatne i soczyste. Jeśli chcesz, aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, możesz użyć mięsa z ud, nóg i innych bardziej tłustych i soczystych miejsc, ale wtedy będziesz musiał trochę majstrować, aby oddzielić mięso od kości.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

majonez lepiej zrobić samemu. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
jako dressing można również użyć nie tylko majonezu, ale także śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je przyjmować osobno lub mieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku - zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu.