przekąska z bakłażana z pomidorami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Bierzemy warzywa i inne produkty niezbędne do przepisu, który opisuje krok po kroku, jak zrobić przekąskę z bakłażana z pomidorami.

2. Krok 2:

   

   Obierz marchewki i pokrój w średniej wielkości kostkę. Obierz cebulę i posiekaj niezbyt drobno. Umyj słodką paprykę, odetnij górę, usuń rdzeń i pokrój w średniej wielkości kostkę. Wszystkie przygotowane warzywa po pokrojeniu powinny być mniej więcej tej samej wielkości.

3. Krok 3:

   

   Umyj bakłażany, odetnij górę ogonem i pokrój w kostkę taką samą jak marchewka, cebula i papryka. Przenieś pokrojone bakłażany do miski, posyp je solą, wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby wypuściły sok. Wraz z sokiem powinna wyjść gorycz. Następnie przenieś bakłażany do durszlaka, spłucz i pozwól im spłynąć.

4. Krok 4:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię w odpowiedniej ilości, pozwól mu się rozgrzać i rozłóż przygotowaną cebulę, marchewkę i słodką paprykę. Smażyć na średnim ogniu mieszając przez 15 minut.

6. Krok 5:

   

   Połóż bakłażany na patelni, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

7. Krok 6:

   

   Po bakłażanie dodaj posiekane dojrzałe pomidory, sól, pieprz, ponownie dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe na umiarkowanym ogniu, nie zapominając o mieszaniu. Przybliżony czas gaszenia wynosi 25 minut.

8. Krok 7:

   

   Gotową przekąskę "bakłażan" układamy w słoikach, zamykamy zwykłymi pokrywkami i umieszczamy w ciepłym miejscu (lub po prostu zawijamy w koc).

9. Krok 8:

   

   W ciepłym miejscu przekąska powinna stać przez jeden dzień, po czym można ją włożyć do lodówki i oczywiście podać na stole.