placki drożdżowe na wrzącej wodzie

weź dużą miskę i wlej do niej ciepłą wodę. Powinien być wygodny dla temperatury dłoni, nie gorący (nie więcej niż 38-40 stopni Celsjusza), w przeciwnym razie drożdże ryzykują gotowanie. Dodaj drożdże, sól, cukier, olej roślinny do wody i dobrze wymieszaj.

drożdże błyskawiczne pozwalają nie tracić czasu na tworzenie bujnej czapki na powierzchni. Natychmiast po wymieszaniu dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj. Dość trudno jest to zrobić widelcem, możesz użyć miksera z mikserami do ciasta.

wlej powstały przedmiot z wrzącą wodą, nie przestając dobrze mieszać. Wrząca woda zaparzy mąkę i zapewni gotowemu ciastu tę samą miękkość i elastyczność.

zagniataj ciasto rękami, nie dodawaj mąki. Początkowo masa będzie trochę przylegać do rąk, ale stopniowo przybierze niezbędną konsystencję. Wsypana na tym etapie mąka zatka ciasto i sprawi, że będzie zbyt gęste.

natychmiast po ugniataniu, aż ciasto jeszcze nie zdążyło się podnieść, uszczypnij z niego mały kawałek, uformuj kulkę i rozwałkuj wałkiem do ciasta. Umieść nadzienie na środku i uformuj ciasto.

jako nadzienie możesz wziąć mięso mielone, urozmaicając jego smak gotowanym ryżem, a także posiekanym jajkiem lub cebulą. Jeśli chcesz, możesz rozszerzyć asortyment o nadzienia z gotowanych ziemniaków, duszonej kapusty, dżemu, twarogu lub różnych owoców.

podgrzej patelnię dużą ilością oleju roślinnego. Smażyć placki na średnim ogniu, aż powstanie skorupa (około 5-7 minut). Następnie odwróć i usmaż ponownie z drugiej strony. Gotowe ciasta układamy na serwetkach lub ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

podawaj na gorąco z herbatą, kawą lub innymi ulubionymi napojami.

smacznego!