Fricase z kurczaka z grzybami

wykwintne, smaczne i aromatyczne danie kuchni francuskiej! Filet z kurczaka z grzybami gotowanymi w kremowym sosie jest znany wielu gospodyniom domowym z pierwszej ręki, ale nie wszyscy wiedzą, że to popularne danie kuchni francuskiej ma piękną nazwę "fricase". To danie jest naprawdę bardzo smaczne-miękkie soczyste mięso z kurczaka doskonale uzupełnia aromat i smak grzybów oraz delikatny kremowy sos. Można go podawać nie tylko na lunch lub kolację w zwykłe dni powszednie, ale także na świąteczny stół jako gorący.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Filet z kurczaka

300

Pieczarki

200

Cebula

Czosnek

Śmietana (10%)

150

Woda

Mąka pszenna

Oliwa z oliwek

Sol

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 50 % 10 g

tłuszcze 30 % 6 g

węglowodany 20 % 4 g

126 kcal

IG: 75 / 0 / 25

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 15 min

Krok 1:
Przygotuj składniki na fricase z kurczakiem i grzybami. W ojczyźnie to danie jest przygotowywane z filetów z kurczaka i pieczarek. Jednak każdy szef kuchni francuskiej restauracji ma swój własny przepis na to danie. Dlatego można go bezpiecznie przygotować ze zmianami. Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę lub paski.
Krok 2:
Grzyby można wziąć na danie, podobnie jak w klasycznym przepisie, pieczarki, ale jeśli można dodać grzyby leśne, należy to zrobić. Danie nabierze niesamowitego aromatu i smaku. Grzyby można wykorzystać do dowolnego smaku, okazuje się pyszne z imbirem. Jeśli grzyby są świeże, dokładnie je myjemy, duże czapki kroimy w kostkę lub paski, gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut, spuszczamy wodę, ponownie myjemy grzyby.
Krok 3:
Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, możesz użyć warzyw. Podgrzej go, smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Krok 4:
Wysyłamy do niego gotowane grzyby, mieszamy i smażymy je razem na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
Krok 5:
Następnie umieść ugotowane mięso z kurczaka na patelni z grzybami. Wymieszaj i smaż, aż mięso z kurczaka wybieli. Dodaj przyprawy: sól i czarny pieprz, w razie potrzeby możesz dodać więcej przypraw. Trzymaj kurczaka z grzybami w ogniu przez kolejne 10 minut.
Krok 6:
Wlej śmietanę na patelnię z kurczakiem i grzybami, wymieszaj. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. W szklance zimnej wody wymieszaj łyżkę mąki, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Wlej go na patelnię, wymieszaj. Wyłącz ogień, pozostaw naczynie pod pokrywką na 15 minut. Kto lubi takie potrawy w smaku, może na tym etapie dodać ząbek czosnku przepuszczony przez prasę.
Krok 7:
Danie jest gotowe. Podajemy go do stołu, z przystawką lub jako niezależne danie, posypując startym twardym serem i świeżymi posiekanymi ziołami w razie potrzeby. Smacznego!