julienne w kokotnicach z kurczakiem i grzybami

najbardziej ukochany, pyszny, apetyczny, na wakacje! Julienne w kokosach z kurczakiem i grzybami to niezwykle prosta i szybka gorąca przekąska, która będzie odpowiednia zarówno na codzienną, jak i świąteczną ucztę. Podawanie w pięknym naczyniu sprawia, że danie jest jeszcze bardziej efektowne.

Maria

autor przepisu

julienne w kokotnicach z kurczakiem i grzybami

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Filet z kurczaka

250

Pieczarki

250

Twardy ser

100

Majonez

100

Mleko

100

Mąka

Olej roślinny

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 36 % 12 g

tłuszcze 55 % 18 g

węglowodany 9 % 3 g

220 kcal

IG: 33 / 0 / 67

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić julienne w Cocottes z kurczakiem i grzybami? Przygotuj jedzenie. Weź filet z piersi, jest mniej tłusty. Lepiej, jeśli mięso jest schłodzone. Wstępnie rozmrozić zamrożone, przenosząc je z zamrażarki do lodówki.
Krok 2:
Umyj filet z kurczaka, dobrze wysusz, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć — będzie duszony. Pokrój mięso w drobną kostkę.
Krok 3:
Umyj pieczarki, osusz i pokrój na małe plasterki. Kup świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe bez plam, uszkodzeń, zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie.
Krok 4:
Zetrzyj ser na grubej tarce. Ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, taki jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.
Krok 5:
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny i usmaż w nim mięso na złoty kolor. Przenieś filet z kurczaka do miski.
Krok 6:
Na tej samej patelni, na której smażono mięso, włóż grzyby i smaż je również na złoty kolor. Przenieś grzyby do mięsa.
Krok 7:
Na tej samej patelni połącz mleko, majonez, sól i pieprz. Podgrzej masę na małym ogniu, ciągle mieszając i rozbijając wszystkie grudki. Nie doprowadzaj do wrzenia!
Krok 8:
Powinien uzyskać jednorodny sos o średniej gęstości.
Krok 9:
Na patelnię z sosem włóż kurczaka i grzyby. Wszystko wymieszaj.
Krok 10:
Life Hack! We wszystkich przepisach piszą, że mąkę należy najpierw przesiać, a następnie wlać do samego sosu i wymieszać. Ponieważ mąkę wlewa się dużą porcją bezpośrednio do gorącego sosu, istnieje duże prawdopodobieństwo pojawienia się grudek. Aby tego uniknąć, przesiewam mąkę bezpośrednio na patelnię z mięsem.
Krok 11:
Podczas mieszania masa jest jednorodna i wolna od grudek.
Krok 12:
Rozłóż powstałą masę na kokosach. Posyp julienne startym serem.
Krok 13:
Umieść kokotniki w piekarniku rozgrzanym do 180°C na 10-15 minut, aż na serze pojawi się apetyczna rumiana skorupa. Dokładny czas będzie zależeć od funkcji piekarnika i wielkości kokotni.
Krok 14:
Podawaj julienne w koktajlach natychmiast, na gorąco. Smacznego!

sos do tej julienne przygotowałem nie na śmietanie ani śmietanie, jak zwykle, ale na majonezie. Jednocześnie nie doprowadziłem mieszanki do wrzenia i wybrałem majonez bez musztardy, tylko ze składnikami, które można bezpiecznie podgrzać bez szkody dla organizmu.
przepis na tę julienne znalazłem w moim ulubionym magazynie kulinarnym. Na początku byłem bardzo zdezorientowany obecnością majonezu, wydawało mi się, że zabije smak mięsa. Ale w końcu Julien okazał się doskonały. Świetny zamiennik kremu. Najważniejsze jest, aby wybrać majonez z serii organicznej.

należy pamiętać, że jakość i smak gotowego dania w dużej mierze zależy od prawidłowego rozmrażania składników. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytaj artykuł o rozmrażaniu.

pieczarki można zastąpić borowikami lub masłem, ale weź pod uwagę różnicę w konsystencji i czasie gotowania.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !