gulasz z kapusty z bakłażanem i pomidorami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować gulasz z kapusty z bakłażanem i pomidorami? Przygotuj wszystkie warzywa wskazane w przepisie. Pomidory są soczyste i mięsiste. Dopuszczalne jest stosowanie wiśni, zwykle są słodkawe, co doskonale uzupełni wszystkie inne kopmonenty w gulaszu. Użyłem młodej kapusty. Możesz wziąć bardziej dojrzały Kachan, pamiętaj tylko, że jego czas gotowania Nieznacznie wzrośnie.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj wszystkie warzywa. Usuń zewnętrzne arkusze z kapusty, są twarde, czasem zepsute. Obierz marchewki i cebulę, odetnij punkty mocowania łodyg z bakłażana.

3. Krok 3:

   

   Pokrój bakłażana w duże kostki lub półkola. W razie potrzeby namocz niebieskie w roztworze soli, aby pozbyć się goryczy. Nie robię tego, ponieważ odmiana, której użyłem, nie jest gorzka. Zetrzyj marchewki na tarce zbożowej i posiekaj cebulę losowo.

4. Krok 4:

   

   Pokrój pomidory w kostkę lub kliny. W razie potrzeby możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów. Jak łatwo usunąć skórkę z pomidorów? Umyj je, wykonaj nacięcia na krzyż ostrym nożem. Zanurz we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Wyjmij, lekko ostudź i zdejmij skórkę.Pokrój kapustę w kwadraty lub paski średniej grubości.

5. Krok 5:

   

   Na patelni z wysokimi krawędziami rozgrzej olej roślinny. Wyślij bakłażana do smażenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni.

7. Krok 6:

   

   Dodaj cebulę i marchewkę do niebieskich. Gotuj, aż cebula będzie półprzezroczysta.

8. Krok 7:

   

   Następna jest kolejka pomidorów i kapusty.

9. Krok 8:

   

   Wyślij je na patelnię, sól, pieprz do smaku. Dodałem szczyptę mielonej papryki i gotową przyprawę do warzyw. Delikatnie wymieszaj wszystko, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż kapusta będzie gotowa. Zajęło mi to około 20 minut.

10. Krok 9:

    

    Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę, posmakuj soli, w razie potrzeby dopraw solą. Podczas gotowania sok z warzyw. Jeśli w gotowym naczyniu jest za dużo płynu, zwiększ płomień i odparuj odpowiednią ilość soku z otwartą pokrywką.

11. Krok 10:

    

    Gotowy gulasz posyp drobno posiekanymi ziołami. Dobrze sprawdzają się pietruszka, koperek lub młoda zielona cebula.