naleśniki bez sody i proszku do pieczenia

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania naleśników bez sody i proszku do pieczenia. Zrób to z wyprzedzeniem, aby żywność miała temperaturę pokojową. Weź bezwonny olej roślinny. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Podziel jajka na żółtka i białka. Zrób to bardzo ostrożnie, aby żadna kropla żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie nie będzie można prawidłowo ubić białek.

3. Krok 3:

   

   Dobrze przesiej mąkę przez drobne sito. To wzbogaci mąkę w tlen, a ciasto będzie bardziej puszyste.

4. Krok 4:

   

   Za pomocą miksera ubij żółtka z cukrem na Jasną, gęstą masę.

5. Krok 5:

   

   Lekko podgrzej mleko, wlej do ubitych żółtek.

6. Krok 6:

   

   Lekko ubij wszystko, aż się spieni. Dodaj olej roślinny, wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj przesianą mąkę, możesz to zrobić ponownie przez sito.

8. Krok 8:

   

   Wmieszaj mąkę do ciasta najpierw łyżką, a następnie ubij mikserem, aż znikną grudki mąki. Ciasto powinno być jednorodne, płynne.

10. Krok 9:

    

    Dobrze spłucz trzepaczki miksera, dokładnie osusz. W wystarczająco głębokim pojemniku ubij białka. Najpierw ubijaj na niskich obrotach do miękkich szczytów, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość. Podczas ubijania dodaj sól do białek, dzięki czemu pianka białkowa będzie bardziej stabilna. Ubij białka na gęste, jędrne szczyty. Prawidłowo ubite białka w odwróconym pojemniku powinny być nieruchome.

11. Krok 10:

    

    Włóż białka do ciasta. Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj białka do ciasta ruchami od góry do dołu, aby nie zakłócić ich struktury powietrznej.

12. Krok 11:

    

    Ciasto okazuje się bujne, przypominające biszkopt. Po ugotowaniu ciasto upiec natychmiast, aby białka nie miały czasu na osiadanie, a ciasto nie straciło swojej puszystości.

13. Krok 12:

    

    Do pieczenia naleśników użyj nieprzywierającej patelni z grubym, gładkim dnem. Naleśniki gotuje się na suchej patelni. Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię, tworząc okrągły naleśnik. Piec Pancake na umiarkowanym ogniu. Kiedy na powierzchni pojawią się bąbelki, naleśnik jest pieczony od dołu i można go obrócić.

14. Krok 13:

    

    Odwróć Pancake i piecz z drugiej strony na złoty kolor. Jeśli pozwala na to Rozmiar patelni, możesz upiec kilka naleśników jednocześnie, co przyspieszy proces. Naleśniki piecze się szybko, około jednej minuty z każdej strony.

15. Krok 14:

    

    Połóż gotowe naleśniki na talerzu ze zjeżdżalnią.

16. Krok 15:

    

    Podawaj naleśniki z dowolnymi słodkimi sosami, dżemem, skondensowanym mlekiem. Smacznego!