Guruli gruzińskie danie z kurczaka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. W przypadku guruli musisz wybrać tłuste kawałki, więc jeśli masz całego kurczaka, lepiej nie używać piersi. Brałam nogi. Jeśli kurczak jest zamrożony, wcześniej rozmrozić kurczaka. Lepiej zdjąć opakowanie i włożyć kurczaka do pojemnika na dolnej półce lodówki na dzień przed gotowaniem. Weź dowolne wytrawne wino. Jeśli masz nieobrane orzechy włoskie, weź 6-8 sztuk.

2. Krok 2:

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, usuń wszystkie wnętrzności i pióra, jeśli są obecne. Pokrój na kawałki. Pokroiłem udko na 3 części. Wytrzyj powstałe kawałki ręcznikiem papierowym, aby nie było wilgoci, a podczas smażenia było mniej rozprysków.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać, opłukać i pokroić w półpierścienie.

4. Krok 4:

   

   Do Gotowanie guruli weź patelnię z grubym dnem i szczelną pokrywką. Do takiej ilości mięsa z kurczaka wystarczy patelnia o średnicy 20 cm. Rozpuść na nim masło. Aby to zrobić, podgrzej suchą patelnię na małym ogniu. Pokrój masło na kilka małych kawałków i zanurz je na patelni. Przechyl i obracaj patelnię aż masło całkowicie się rozpuści. Wymieszaj szpatułką.

5. Krok 5:

   

   Umieść pokrojonego kurczaka na patelni. Aby kurczak smażył się szybciej, zwiększ ogień do Powyżej średniej. Zrumień kawałki z obu stron.

6. Krok 6:

   

   Warzywa umyj, osusz i usuń twarde łodygi. Do pietruszki i kopru można dodać kolendrę. Bardzo dobrze komponuje się również z kurczakiem. Odłóż trochę zieleni na bok, aby udekorować gotowe danie. Posiekaj resztę nożem.

8. Krok 7:

   

   Orzechy włoskie obierz ze skorupek i przegród i posiekaj. Można to zrobić za pomocą noża lub, przykrywając papierem, zwiń na wierzchu wałkiem do ciasta. Orzechy nie muszą być mielone w pył. Jeśli pozostaną małe kawałki-w porządku.

9. Krok 8:

   

   Gdy kurczak zrumieni się z obu stron, dodaj posiekaną cebulę. Zmniejsz ogień do średniego. Trochę soli.

10. Krok 9:

    

    Obracając kurczaka z cebulą, smaż przez 5 minut, aż cebula będzie miękka i żółta.

11. Krok 10:

    

    Dodaj posiekane warzywa i orzechy włoskie na patelnię.

12. Krok 11:

    

    Posolić kurczaka i doprawić przyprawami. Jeśli nie lubisz zbyt pikantnych, dodaj mniej czerwonej papryki. Wymieszaj, rozprowadzając sól i przyprawy, aby równomiernie marynować wszystkie kawałki. Polej kurczaka winem.

13. Krok 12:

    

    Zmniejsz ogień. Przykryj patelnię pokrywką, aby kurczak dobrze się dusił, a wino zamieniło się w gęsty sos. Dusić przez około godzinę na małym ogniu. Guruli-gruzińskie danie z kurczaka jest gotowe.