ziemniaki z kurczakiem warstwami w piekarniku

filet z kurczaka czyścimy z folii i skóry, myjemy bieżącą wodą i suszymy ręcznikami papierowymi. Nawiasem mówiąc, dokładnie to samo danie można przygotować z fileta z indyka.

pokrój mięso w drobną kostkę, przenieś je do głębokiej miski. Dodaj przyprawę do kurczaka, oregano, wymieszaj, najlepiej rękami, aby przetrzeć każdy kawałek przyprawami. Pozostaw mięso do zaparzenia na 15 minut.

podczas gdy kurczak jest nasycony aromatem przypraw, obierz i umyj ziemniaki. Przecinamy go płytami o szerokości około 3 mm.

obierz cebulę i marchewkę, umyj bieżącą wodą, wysusz. Marchewki najlepiej zetrzeć na grubej tarce i pokroić cebulę na małe kawałki.

wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem, podgrzej go na dużym ogniu. Włóż cebulę na patelnię, smaż do przezroczystości i dodaj mięso nasączone przyprawami. Smaż kurczaka na biało, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.

gdy tylko mięso zostanie usmażone, dodaj startą marchewkę na patelnię, wymieszaj, wlej wino. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć intensywność płomienia do minimum i gotować, aż zmniejszy się objętość. Dopraw solą i mielonym pieprzem do smaku.

nasmaruj formę, w której przygotujemy zapiekankę niewielką ilością oleju roślinnego. Wędzony smalec kroimy w cienkie paski. Możesz wziąć boczek lub po prostu smalec ze szczeliną.

rozłóż kawałki boczku na dnie formy, rozłóż ziemniaki równą warstwą na wierzchu. Na ziemniakach rozprowadzamy smażony filet z kurczaka z warzywami. Przykryj nadzienie mięsne pozostałymi ziemniakami.

pokrój mozzarellę na małe kawałki, ułóż na górnej warstwie ziemniaków. Posyp odrobiną pieprzu, soli i oregano. Wysyłamy zapiekankę do piekarnika na godzinę. Kurczak był gotowy nawet podczas smażenia, więc gotowość potrawy zależy od stanu ziemniaków.

w razie potrzeby udekoruj gotowe danie ziołami i przyprawami, na przykład możesz posypać je świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

smacznego!