kurczak gongbao

gotowanie tego niezwykłego i zupełnie nietypowego dla nas, ale tradycyjnego dla Chińczyków, danie wcale nie jest trudne. Właściwie cała trudność polega na zdobyciu i zebraniu wszystkich niezbędnych składników. Można to jednak łatwo zrobić w specjalistycznym sklepie lub specjalnym dziale supermarketu.

więc pierwszym krokiem jest przygotowanie produktów, które tego wymagają, a mianowicie:

- dokładnie umyj mięso, osusz nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem kuchennym, a następnie pokrój mięso na duże kawałki;

- umyj zieloną cebulę, wysusz i pokrój na długie kawałki;

- obierz cebulę, pokrój w plasterki;

umyj papryczkę chili, pokrój ją w cienkie pierścienie;

- obierz ząbek czosnku z łuski, a następnie drobno posiekaj go nożem lub trzema na drobnej tarce;

- umyj korzeń imbiru, obierz i trzy na drobnej tarce;

- jeśli orzeszki ziemne nie są jeszcze smażone, usmaż je na suchej patelni.

teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania...

do małej miski wlej bulion z kurczaka, sos sojowy, wino ryżowe, ocet ryżowy, wlej mąkę kukurydzianą i włóż miód. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

umieść patelnię wok na dużym ogniu, podgrzej w niej połowę oleju. Następnie natychmiast rozłóż połowę kawałków kurczaka, smaż je przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Do złotego koloru, po czym przenosimy go na talerz. Smażyć pozostałego kurczaka na drugiej połowie oleju. Przenosimy również mięso na talerz.

Dodaj grubo posiekaną zieloną cebulę, plasterki czerwonej cebuli, posiekany czosnek, krążki chili i starty imbir, a także przyprawy na patelnię Wok. Wszystko wymieszaj i smaż przez 2 minuty. Wróć kurczaka na patelnię, smaż wszystko razem przez 2-3 minuty (aż sos się zagotuje i zacznie gęstnieć). Po usunięciu gotowego naczynia z ognia dodaj smażone orzeszki ziemne.

kurczak jest gotowy! Musisz podawać go na gorąco, to znaczy natychmiast!

jest bardzo smaczny - zdecydowanie warto spróbować!