chaczapuri z serem Adyghe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chaczapuri z serem Adyghe? Przygotuj niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij kefir z lodówki, aby miał czas na osiągnięcie temperatury pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj ciasto. Pamiętaj, aby przesadzić mąkę, aby nasycić ją tlenem, a następnie wypieki będą bardziej puszyste i przewiewne. Wymieszaj w misce o odpowiedniej wielkości z solą i sodą. Nie musisz gasić sody octem, kefir poradzi sobie z tym zadaniem.

3. Krok 3:

   

   Wlać kefir i zagnieść miękkie, plastyczne, niezbyt przylegające do dłoni ciasto, które może utrzymać kształt. W razie potrzeby dodaj mąkę, ale nie przesadzaj, bo chaczapuri będzie twarde.

4. Krok 4:

   

   Gotowe ciasto odstaw na 15-30 minut. Stanie się bardziej giętki, elastyczny i łatwiejszy w obsłudze.

5. Krok 5:

   

   Przygotuj nadzienie. Zetrzyj na grubej tarce suluguni.

6. Krok 6:

   

   Zetrzyj również ser Adyghe. Możesz wziąć dowolne odmiany sera według własnego uznania (twardy ser, mozzarella bez smaku, ser feta, twarożek, ser), otrzymasz nieco inny, ale nie mniej interesujący smak.

7. Krok 7:

   

   Wymieszaj oba rodzaje sera w pojemniku, sól, pieprz do smaku.

8. Krok 8:

   

   Rozłóż ciasto na powierzchni roboczej. Zagnieść, uformować kiełbasę i podzielić na 4 równe części.

10. Krok 9:

    

    Rozwałkuj każdą część cienko w okrąg.

11. Krok 10:

    

    Wypełnij również na 4 równe części i uformuj z każdej części gęstą kulkę rękami. Połóż kulkę serową na środku koła ciasta. Prawidłowe proporcje ciasta chaczapuri i nadzienia powinny być w przybliżeniu tej samej ilości.

12. Krok 11:

    

    Ściśnij brzegi ciasta w kółko, jak w torebce. Następnie delikatnie spłaszcz dłońmi w tortillę.

13. Krok 12:

    

    Odwróć ciasto szwem w dół i rozwałkuj je wałkiem do ciasta-Wybierz grubość chaczapuri, jak chcesz cieńsze lub grubsze. Przebij półfabrykaty w kilku miejscach widelcem.

14. Krok 13:

    

    Umieść suchą patelnię na średnim ogniu i podgrzej. Połóż obrabiany przedmiot i smaż z obu stron pod pokrywką, aż powstanie złoty kolor.

15. Krok 14:

    

    Przygotuj w ten sposób wszystkie chaczapuri. Ułóż je jeden na drugim na płaskim talerzu. Powierzchnię każdego chaczapuri obficie posmaruj kawałkiem masła.

16. Krok 15:

    

    Oto takie apetyczne chaczapuri z serem. Poczęstuj się, gdy są gorące. Możesz podawać ze śmietaną, ziołami. Smacznego!