duszona kapusta z suszonymi śliwkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak dusić kapustę ze śliwkami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania potrawy. Kapustę można stosować zarówno jako młodą, jak i ze starych zbiorów. Oczywiście preferowana jest młoda kapusta-danie okaże się delikatniejsze i bardziej soczyste. Ale ze starą kapustą będzie smaczna, tylko będzie musiała być duszona trochę dłużej.

2. Krok 2:

   

   Umyj kapustę i drobno posiekaj, omijając gęste części liści w pobliżu pnia. Waga posiekanej kapusty powinna wynosić około 1 kg, więc kup widelce z marginesem.

3. Krok 3:

   

   Umyj suszone śliwki. Na koniec możesz włożyć go do sita i zalać wrzącą wodą — zmyje cały brud do końca. Pokrój duże suszone śliwki na pół. Możesz zostawić małe owoce w całości.

4. Krok 4:

   

   Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Włóż kapustę, Posol ją i wlej 100 ml wody.

5. Krok 5:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, około 10 minut. Jeśli kapusta jest młoda, jak w tym przepisie, zajmie to trochę mniej czasu. Nadmiar wilgoci powinien odparować z kapusty, a ona sama zmniejszy swoją objętość.

7. Krok 6:

   

   Kiedy tak się stanie, dodaj koncentrat pomidorowy i cukier na patelnię. Dusić naczynie, mieszając, przez kolejne 4 minuty. Koncentrat pomidorowy w tym przepisie można zastąpić keczupem.

8. Krok 7:

   

   Dodaj suszone śliwki, kolendrę, ziele angielskie i mielony pieprz. Wlej pozostałą wodę i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż prawie cała ciecz wyparuje. !!! Cukier i sok z cytryny dobrze równoważą ogólny smak potrawy. Jeśli nie jesteś pewien, czy spodoba ci się smak gotowego dania, lepiej nie dodawać cukru i soku.

9. Krok 8:

   

   Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i pozostaw kapustę na 10 minut.

10. Krok 9:

    

    Ułóż duszoną kapustę z suszonymi śliwkami na talerzach i podawaj. Smacznego!