kotlety wieprzowe z chlebem

gotowanie kotletów rozpoczyna się od przygotowania mięsa mielonego. Możesz kupić gotowy w supermarkecie lub ugotować go samodzielnie. Druga opcja jest oczywiście lepsza. Kupowanie świeżego kawałka mięsa, krojenie go na porcje i siekanie w maszynce do mięsa nie zajmuje dużo czasu, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

moczymy białe chleb w mleku, odstawiamy na kilka minut, wyciskamy. Zetrzyj cebulę i czosnek, drobno posiekaj lub posiekaj blenderem. Jeśli samodzielnie gotujemy mięso mielone, możesz zmielić cebulę w maszynce do mięsa i uzyskać całkowicie jednorodną konsystencję.

wymieszaj mięso mielone, jajka, chleb wyciśnięty z nadmiaru mleka i posiekaną cebulę i czosnek w dowolny sposób w głębokim talerzu lub małej misce. Sól, pieprz i mieszaj, aż będzie gładka, namoczony chleb powinien dobrze się rozpuścić i nie dać się złapać w kawałki w gotowych kotletach.

z powstałego mielonego kotleta formujemy kotlety i zwijamy je w mące. Nie jest to konieczny krok w przygotowaniu, ale mąka sprawi, że skórka będzie gęstsza i bardziej smażona, co doda bogactwa smakowi. W razie potrzeby mąkę można zastąpić bułką tartą.

wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, smaż kotlety z jednej strony na dużym ogniu. Smażyć na złoty kolor, około dwóch minut. Następnie odwróć, zmniejsz ogień do średniego lub minimalnego i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. W tym czasie środek będzie miał czas na dobre gotowanie na parze, będzie smaczny i całkowicie bezpieczny, a skórka nie będzie miała czasu na spalenie.

kładziemy kotlety na talerzu, uzupełniamy przystawką z warzyw, tłuczonych ziemniaków lub spaghetti. Kotlety najlepiej podawać na gorąco.

smacznego!