gulasz z dyni z mięsem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić gulasz z dyni? Przygotuj niezbędne składniki. Wołowina jest potrzebna w postaci miąższu bez kości. Odpowiednia jest również cielęcina. Możesz użyć dowolnej odmiany dyni, najważniejsze jest to, że początkowo nie jest bardzo luźna, w przeciwnym razie kawałki szybko się zagotują i zamiast gulaszu otrzymasz puree z dyni z kawałkami mięsa. Możesz dodać cebulę w całości, a następnie wyrzucić lub pokroić w drobną kostkę.

2. Krok 2:

   

   Umyj wołowinę, osusz i pokrój na średnie kawałki.

3. Krok 3:

   

   Umyj pomidora i pokrój w półkola. Pomidory wybierz soczyste, ale gęste. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu, podczas krojenia i gotowania rozprzestrzeniają się w bezkształtną masę i psują wygląd potrawy.

4. Krok 4:

   

   Obierz dynię i pokrój w drobną kostkę.

5. Krok 5:

   

   Obierz marchewki i pokrój w półkola. Jeśli średnica marchwi jest duża, możesz pokroić na ćwiartki.

6. Krok 6:

   

   Obierz i pokrój ziemniaki na średnie kawałki. Lepiej też wybrać ziemniaki, które zachowują swój kształt i nie gotują się po długim duszeniu. Miąższ takich ziemniaków powinien być żółtawy. Jeśli miąższ jest biały, oznacza to, że w takich ziemniakach jest dużo skrobi, a ziemniaki szybko się gotują. Im bardziej żółte i gęstsze bulwy,tym mniej skrobi.

8. Krok 7:

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj lub przełóż goździki przez prasę.

9. Krok 8:

   

   Włóż koncentrat pomidorowy do wody, dodaj przyprawy do grilla, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wodę i koncentrat pomidorowy można zastąpić gotowym sokiem pomidorowym, ale lepiej nie dodawać do niego soli od razu, ale najpierw spróbuj soku, a następnie w razie potrzeby dodaj sól. Możesz sam wybrać zestaw przypraw: mam to curry, mieloną paprykę, suszoną paprykę w kawałkach, suszony rozmaryn i tymianek, sól, pieprz.

10. Krok 9:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułóż wołowinę i smaż na dużym ogniu na złoty kolor. Jeśli chcesz dodać posiekaną cebulę, połóż ją na mięsie i smaż, mieszając, razem przez 2 minuty.

11. Krok 10:

    

    Dodaj przygotowane warzywa do mięsa i smaż wszystko razem, mieszając, przez około 10 minut.

12. Krok 11:

    

    Włóż całą cebulę na patelnię, jeśli nie dodałeś jej wcześniej w plasterkach. Wlej pastę pomidorową rozcieńczoną w wodzie z przyprawami. Dodaj posiekany czosnek.

13. Krok 12:

    

    Wszystko dokładnie wymieszaj, zagotuj i gotuj pod przykryciem przez 25-30 minut na małym ogniu na małym ogniu. Ułóż gotowy gulasz na talerzach i posyp posiekanymi ziołami. Smacznego!