Tołpyga na grillu na ruszcie w śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić karpia na grillu na ruszcie? Przygotuj rybę. Możesz użyć karpia z mrozu, ale świeże ryby są smaczniejsze i bardziej soczyste. Więc oczyść rybę z łusek, usuń wnętrzności i skrzela. Tołpyga umyć i osuszyć ręcznikiem kuchennym lub papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar wody.

2. Krok 2:

   

   Pokrój rybę na średniej wielkości porcje. Głowę można włożyć do zamrażarki, a później ugotować z niej bogaty bulion rybny. Możesz też wysłać głowę na ruszt i usmażyć na węglu drzewnym ze wszystkimi innymi kawałkami ryby.

3. Krok 3:

   

   Odetnij płetwy z ryby.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj marynatę. W głębokim małym pojemniku wyślij śmietanę, sól, czosnek i suche przyprawy przepuszczone przez prasę. Przyprawy mogą być dowolne dla Twojego gustu. Gotowa mieszanka ryb jest idealna. W przepisie wykorzystano mieloną paprykę, bazylię, oregano i gotową przyprawę do dań rybnych.

5. Krok 5:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. Krok 6:

   

   Wyślij marynatę do ryby. Za pomocą ruchów masujących równomiernie rozprowadź śmietanę z przyprawami na wszystkich kawałkach. Tołpyga pozostawić do marynowania w lodówce (co najmniej 1 godzinę).

8. Krok 7:

   

   Rozpal grill. Kiedy drewno opałowe zostanie spalone, możesz przejść bezpośrednio do gotowania ryb.

9. Krok 8:

   

   Dobrze umyj i osusz ruszt. Nasmaruj metalowe pręty olejem roślinnym, jest to konieczne, aby ryba nie przykleiła się do grilla. Smaż karpia do miękkości, od czasu do czasu obracając z jednej strony na drugą.

10. Krok 9:

    

    Tołpyga będzie gotowa, gdy skóra zostanie pokryta różową apetyczną skórką. Przebij jeden z kawałków końcówką noża i sprawdź, czy wystaje przezroczysty sok, oznacza to, że ryba jest gotowa. Nie trzymaj kawałków zbyt długo na węglach, bo będą suche.

11. Krok 10:

    

    Karpia podawaj na gorąco lub schłodzone z warzywami lub świeżymi sałatkami.