duszona czerwona kapusta

w naszym kraju taka kapusta jest również nazywana niebieską. Niewiele osób wie, jakie to przydatne i niepotrzebnie mało go przygotowuje. Czerwona kapusta ma gęstszą i twardszą strukturę, ale smak nie jest gorszy od białej kapusty.

dzisiaj ugotujemy duszoną czerwoną kapustę.

aby wydobyć smak i nadać naszemu daniu pikanterii, dodajemy jabłko, cebulę i przyprawy do kapusty.

obierz średniej wielkości cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

jabłko należy wziąć małe, o słodko-kwaśnym smaku. Obierz rdzeń i pokrój w cienkie plasterki. Nie trzeba usuwać skórki.

do duszenia kapusty potrzebna będzie patelnia z grubym dnem i pokrywką lub kocioł. W przypadku ilości składników wskazanej w przepisie odpowiednia jest patelnia o średnicy 22 cm.

podgrzej patelnię i rozpuść tłuszcz. Gdy tłuszcz się rozpuści, dodaj cebulę z jabłkiem. Posyp cukrem i smaż, aż cebula będzie miękka.

pokrój kapustę w małe paski i wlej ją na patelnię. Posyp octem, aby kolor był jasny. Wymieszaj kapustę z jabłkiem i cebulą. Przykryj pokrywką i pozostaw do duszenia.

po 10 minutach solimy, dodajemy przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli kapusta ma wystarczającą ilość płynu, przykryj pokrywką i pozostaw na kolejne pół godziny. Zdarza się również, że kapusta jest sucha, a płynu jest bardzo mało, wtedy możesz dodać pół szklanki wody.

po pół godzinie musisz spróbować kapusty. Jeśli jest wystarczająco dużo przypraw i soli, a kapusta jest miękka, polej ją winem. Dobrze wymieszaj i pozostaw pod pokrywką.

po 5 minutach duszona czerwona kapusta jest gotowa.

podawaj taką duszoną czerwoną kapustę dobrze z kurczakiem, kaczką, wieprzowiną, a także będzie bardzo smaczna z grillowanymi kiełbaskami lub kiełbaskami. Kapusta dobrze komponuje się z tłuczonymi ziemniakami.

Polecam wszystkim ugotować i spróbować takiej kapusty. To danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kapusty i gulaszu warzywnego.