Kalża

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie kawałka mięsa. Zgodnie z zasadami jego grubość powinna wynosić 2 cm, a na nim nie powinno być folii ani tłuszczu. Usuniemy wszystko, co zbędne, wyrównamy kawałek.

2. Krok 2:

   

   Aby kalja okazała się bardziej soczysta, pokonajmy mięso za pomocą choppera. Aby kawałki nie rozpadły się na boki i nie przebiły się, pokryj je folią kulinarną.

3. Krok 3:

   

   Gotując kobiety w ciąży, mięso oczywiście nie jest zmiękczane przyprawami. A w naszej wersji natrzemy go przyprawami.

4. Krok 4:

   

   Zetrzyj czosnek.

5. Krok 5:

   

   I dopraw mięso czosnkiem, posyp octem. Niech leży półtorej godziny.

6. Krok 6:

   

   Następnie lekko posolić i pieprzyć mięso, posmarować warstwę mieszanką majonezu i Adjiki (lub czegoś pomidorowego).

7. Krok 7:

   

   Pokrój paprykę w paski.

9. Krok 8:

   

   Siekamy małą główkę białej cebuli na pół pierścienia.

10. Krok 9:

    

    Posiekaj zielenie.

11. Krok 10:

    

    Zróbmy cienką warstwę zieleni na mięsie.

12. Krok 11:

    

    Bliżej krawędzi zaczniemy układać słomkę pieprzu, cebulę i suszone morele (nie trzeba jej ciąć).

13. Krok 12:

    

    Zwiń to wszystko w rolkę i zawiąż sznurkiem lub nitką – aby nadzienie nie wypadło podczas gotowania.

14. Krok 13:

    

    Podgrzej patelnię, smaż bułkę do miękkości.

15. Krok 14:

    

    Obracaj regularnie. Gdy zdasz sobie sprawę, że kalja jest gotowa, zdejmij Sznurek i pięknie pokrój.