sum w cieście

jak usmażyć Suma w cieście?

1. Włóż filet z suma do miski, zalej sokiem z cytryny, pozostaw na 20 minut.

2. W międzyczasie w misce rozbij jajko, dodaj śmietanę i majonez, wymieszaj składniki trzepaczką.

3. Przesiej mąkę do powstałej masy, wlej sól i mieszankę mielonej papryki, doprowadź ciasto do jednorodności za pomocą trzepaczki. Konsystencja masy przypomina gęstą śmietanę.

4. Filet z suma pokroić na kawałki, zanurzyć w cieście, smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.

nie zaleca się jedzenia gorącej ryby, pozwól jej trochę ostygnąć.

smacznego!

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

jak prawidłowo pokroić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszę do kręgosłupa. Odwróć na beczkę. Ostrym nożem odetnij mięso z kości grzbietowej. Odwróć tuszę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarny film, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Spłucz i dobrze wysusz.