filet z pangi w cieście pomidorowym na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak szybko i smacznie usmażyć filet z pangi w cieście na patelni? Najpierw wyjmij rybę z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Aby szybciej rozmrozić filet, czasami zanurzam go na chwilę w zimnej wodzie. Następnie spuszczam wodę, rozprowadzam pangasius na papierowych serwetkach i suszę nimi ryby ze wszystkich stron, aby pozbyć się nadmiaru wody.

3. Krok 3:

   

   Pokrój Pangasius na porcje o szerokości około 4-5 centymetrów. W razie potrzeby można ciąć cieńsze.

4. Krok 4:

   

   W osobnym pojemniku ubij jajko, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Sól, pieprz, posyp ulubionymi suchymi przyprawami. Użyłam szczypty gałki muszkatołowej i suchej bazylii. Wymieszać.

5. Krok 5:

   

   Dodaj stopniowo przesianą mąkę i natychmiast wymieszaj wszystko trzepaczką, aby nie tworzyły się grudki.

6. Krok 6:

   

   Mąka może wymagać trochę więcej, skup się na konsystencji ciasta. Powinien być jak niezbyt gęsta śmietana.

8. Krok 7:

   

   Posyp kawałki ryby czosnkiem w proszku, zmielonym czerwonym i czarnym pieprzem, tutaj również użyj dowolnych przypraw.

9. Krok 8:

   

   Zanurz każdy kawałek po obu stronach w cieście.

10. Krok 9:

    

    Aby równomiernie rozprowadzić ciasto na całej rybie, zanurzam pangasius w pojemniku i delikatnie mieszam kawałki łyżką stołową.

11. Krok 10:

    

    Na patelni z grubym dnem rozgrzej bezzapachowy olej roślinny. Smaż rybę na małym ogniu z obu stron, aż będzie miękka. Zajmie to bardzo mało czasu, skup się na cieście, powinno się smażyć.

12. Krok 11:

    

    Ułóż kawałki pangi na papierowych serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Gotowe!