Sałatka z buraków na zimę

1. Obierz buraki, trzy na grubej tarce. Obierz cebulę, pokrój w cienkie paski.

2. Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, następnie dodać buraki i smażyć przez 10 minut.

3. Mój pomidor, trzy na tarce, miąższ jest wcierany, a skóra pozostaje w dłoni.

4. Paprykę oczyszczamy z nasion i przegród, myjemy, kroimy w drobną kostkę.

5. Rozłóż miąższ pomidorowy i pieprz na burakach, wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez około 7-10 minut.

6. Obieramy czosnek, przepuszczamy przez prasę, rozprowadzamy do pozostałych składników, a jednocześnie dodajemy sól i cukier, wlewamy ocet. Dusić przez 2-3 minuty.

7. Warzywa układamy w uprzednio wysterylizowanych słoikach, hermetycznie zwijamy blaszanymi pokrywkami.

przechowuj puste miejsca w piwnicy.

Niech zima nie będzie surowa!