filet z dorsza duszony w koncentracie pomidorowym z warzywami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak dusić filety rybne w paście pomidorowej z warzywami? Wybrałem filet z dorsza bez kości, ale możesz wziąć dowolną rybę według własnych upodobań. Należy go rozmrozić i pokroić na porcje.

2. Krok 2:

   

   W odpowiedniej misce połącz zwykłą mąkę pszenną i sól. Zwiń każdy kawałek ryby w powstałej mieszaninie ze wszystkich stron.

3. Krok 3:

   

   Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu. Wlej dwie łyżki oleju słonecznikowego i dobrze go podgrzej. Dopiero gdy olej jest wystarczająco gorący, jest gotowy do pracy. Umieść kawałki ryby na patelni. Smażyć rybę na złoty kolor. Zajęło mi to około trzech minut na każdą stronę. Nie przykrywaj ryby pokrywką. Po usmażeniu zdjąć z ognia.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i posiekaj w cienkie półpierścienie. Wlej łyżkę oleju słonecznikowego na osobną patelnię i podgrzej. Smaż cebulę przez pięć minut.

5. Krok 5:

   

   Umyj i obierz marchewki. Używam specjalnego noża do obierania warzyw. Jest to bardzo wygodne i znacznie szybsze niż praca zwykłym nożem.

7. Krok 6:

   

   Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce i dodaj do patelni. Smaż wszystko razem przez około siedem minut.

8. Krok 7:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj. Pasta pomidorowa powinna dobrze się rozgrzać i połączyć z warzywami.

9. Krok 8:

   

   Wlej szklankę wrzącej wody. Uważaj, aby się nie poparzyć! Na tym etapie warto posolić i dodać cukier do marynaty do smaku. Dodaj trochę i spróbuj. Gotuj marynatę przez pięć minut.

10. Krok 9:

    

    Teraz musisz przenieść połowę marynaty z patelni. Dodaj połowę liścia laurowego i groszku do reszty marynaty.

11. Krok 10:

    

    Ułóż kawałki ryby na wierzchu. Dodaj pozostały liść laurowy i groszek. Rozprowadź równomiernie drugą część marynaty. Dusić rybę pod zamkniętą pokrywką przez czterdzieści minut.