deruny-placki ziemniaczane na żółtkach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przede wszystkim przygotowujemy warzywa: ziemniaki dokładnie myjemy i obieramy, usuwamy łuski z cebuli, spłukujemy pod zimną wodą. Następnie zarówno ziemniaki, jak i cebulę można osuszyć ręcznikiem papierowym, aby nie było nadmiaru wilgoci.

2. Krok 2:

   

   Trzy ziemniaki po kolczastej stronie tarki. Nie jest to krytyczne-możesz pocierać po prostu grubą tarką, a nawet małą. W pierwszym przypadku deruny okażą się bardziej ziemniaczane,aw drugim bardziej jednorodną konsystencją. Możesz także posiekać ziemniaki za pomocą robota kuchennego. Po wyciśnięciu masy ziemniaczanej z soku. Trzy również cebulę i wyciśnij ją z soku. Wymieszaj ziemniaki z cebulą.

3. Krok 3:

   

   Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Często całe jaja są składane w derunach wraz z białkami. Możesz to zrobić - w tym przypadku wystarczy jedno jajko. Jeśli umieścimy tylko żółtka, musisz wziąć dwa.

4. Krok 4:

   

   Dodaj żółtka do masy ziemniaczanej i wszystko dobrze wymieszaj.

6. Krok 5:

   

   Obieramy czosnek z łuski, przepuszczamy go przez specjalną prasę i dodajemy do pozostałych składników, mieszamy.

7. Krok 6:

   

   Teraz wlej sól i niewielką ilość mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na kuchence kładziemy dużą patelnię, wlewamy do niej olej roślinny, dobrze go podgrzewamy.

8. Krok 7:

   

   Olej się rozgrzał-włożyliśmy przyszłe deruny na patelnię. Używamy do tego łyżki stołowej. Smażyć deruny na złoty kolor, a następnie obrócić je na drugą stronę. Ogrzewanie jest średnie.

9. Krok 8:

   

   Smażymy również deruny w drugą stronę-aż się zarumienią. Gotowe deruny układamy na warstwie ręczników papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju. Serwujemy gorące deruny ze śmietaną i ziołami. Smacznego!