Pangasius z warzywami i kwaśną śmietaną na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pangasius ze śmietaną i warzywami? Przede wszystkim przygotuj filety rybne. Wyjmij go z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Pangasius spłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowymi serwetkami. Na rybach nie powinno być nadmiaru wilgoci. (Czas gotowania w przepisie jest wskazany bez uwzględnienia rozmrażania.)

2. Krok 2:

   

   Przygotuj wszystkie inne produkty według listy. Weź dojrzałe i soczyste pomidory, słodka marchewka, a następnie gotowy sos śmietanowy okaże się bogaty i bardzo smaczny.

3. Krok 3:

   

   Pokrój rybę na kawałki o długości około 3-4 centymetrów.

4. Krok 4:

   

   Posyp pangasius odrobiną soli i dopraw mieloną papryką. Odwróć każdy kawałek i zrób to samo po drugiej stronie. Pozostaw rybę na 5-10 minut, aw tym czasie zajmij się warzywami.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Z papryki usuń łodygę i rdzeń z nasionami. Opłucz wszystkie warzywa w czystej wodzie i osusz. Pokrój marchewki i paprykę w cienkie kostki. Marchewki można zetrzeć na tarce, jak to jest bardziej znane i wygodniejsze. Pokrój pomidory i cebulę w drobną kostkę. Najpierw usuń skórkę z pomidorów,jeśli wolisz. Przełóż czosnek przez prasę lub pokrój drobno cienkim nożem.

6. Krok 6:

   

   Wlej bezzapachowy olej roślinny na patelnię. Podgrzej patelnię na dużym ogniu i wyślij pangasius do smażenia. Gotuj przez około 1-2 minuty z jednej strony.

8. Krok 7:

   

   Następnie odwróć każdy kawałek i pozostaw na 1-2 minuty, aby usmażyć z drugiej strony. Pangasius można zanurzyć w mące przed smażeniem, Zwykle gotuję bez niego.

9. Krok 8:

   

   Ostrożnie wyjmij rybę łyżką lub widelcem. Wyślij wszystkie warzywa na tę samą patelnię. W razie potrzeby dodaj trochę oleju. Smażyć, mieszając przez około 5-7 minut. W razie potrzeby zmniejsz lekko płomień, aby warzywa się nie przypaliły.

10. Krok 9:

    

    Dodaj śmietanę, trochę soli i ulubione przyprawy na patelnię. Mam przyprawę do pomidorów, szczyptę ziół prowansalskich i ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

11. Krok 10:

    

    Ułóż kawałki ryby lekko, jakby wciskając je w mieszankę śmietanowo-warzywną. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 10-12 minut.

12. Krok 11:

    

    Posyp gotowe danie świeżymi ziołami, drobno posiekanymi i pieprzem w razie potrzeby.

13. Krok 12:

    

    Gotowe, można podawać!