wieprzowina ze śmietaną, cebulą, marchewką na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Lepiej jest użyć mięsa wieprzowego, polędwicy z górnej części tuszy, tam mięso jest bardziej miękkie i delikatne. Dokładnie umyj mięso, pokrój na kawałki o tej samej wielkości, aby były równomiernie duszone i potrzebowały jednego czasu na gotowanie. Ugotowane mięso wkładamy do miski i posypujemy mąką pszenną, mieszamy.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę z łuski, pokrój w pióra lub połówki pierścieni. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go. Smażyć warzywa na oleju przez 5 minut, aby marchewki stały się miękkie, a cebula przezroczysta. Usuń warzywa z patelni.

3. Krok 3:

   

   Na pozostałym z warzyw i mocno rozgrzanym oleju (w razie potrzeby można dodać olej) rozłóż ugotowane mięso. Natychmiast zmieniamy szpatułką, aby mąka utworzyła skórkę na kawałkach mięsa i smażymy przez 7 minut na dużym ogniu, aż ze wszystkich stron będzie lekko złoty rumieniec, następnie zmniejszamy ogień do średniego, pokrywamy patelnię pokrywką i smażymy mięso przez około 10 minut.

4. Krok 4:

   

   W osobnej misce wymieszaj śmietanę z wodą. Dodaj czarny pieprz do smaku, jeśli chcesz, możesz użyć innej przyprawy, na przykład chmielu-suneli, mielonej kolendry lub specjalnych przypraw do mięsa. Nie dodajemy soli od razu, aby mięso nie wypuściło soku z wyprzedzeniem, w przeciwnym razie będzie suche i twarde pod koniec gotowania.

6. Krok 5:

   

   Do mięsa na patelnię wysyłamy smażenie warzyw z marchwi i cebuli, smażymy je razem przez kilka minut.

7. Krok 6:

   

   Napełnij gotowaną śmietaną. Mieszać. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

8. Krok 7:

   

   Zdejmij pokrywkę z patelni, sos śmietanowy powinien wyraźnie zgęstnieć. Posolić naczynie i wymieszać. Jeśli sos wydaje się cieknący, wtedy mięso można trzymać w ogniu bez przykrycia przez kilka minut. Danie jest gotowe. Podawaj wieprzowinę w sosie śmietanowym z dodatkiem do smaku lub ze świeżymi warzywami, ziołami i chlebem. Smacznego!