omlet z pesto i twarogiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki. Weź duże, wybrane jajka, najlepiej domowe-mają jasne pomarańczowe żółtko, a omlet okaże się pięknym żółtym kolorem. Jeśli jajka są małe, użyj 4-5 sztuk. Ser śmietankowy można zastąpić twarogiem. Sos pesto można stosować w sklepie lub samodzielnie. W moim przepisie użyłam klasycznego pesto, które pierwotnie zrobiłam na makaron z krewetkami, a resztę dodałam do tego omletu.

2. Krok 2:

   

   Jeśli zamierzasz samodzielnie przygotować pesto, klasyczna wersja tego sosu składa się z pęczka zielonej bazylii, 50 g parmezanu, 50 g orzeszków piniowych, 30 ml oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku.

3. Krok 3:

   

   Wszystko należy zmielić w blenderze do pożądanej konsystencji, w razie potrzeby dodając więcej oliwy z oliwek. Idealnie byłoby dodać 3-4 kostki lodu do blendera.

4. Krok 4:

   

   Sos może być bardzo płynny lub gęstszy. Również pesto, ale już nie w klasycznym sensie, można przygotować z innymi orzechami, takimi jak orzechy nerkowca. Taki sos jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2 dni, sklep-trochę dłużej.

5. Krok 5:

   

   W misce rozbij jajka, wlej mleko.

7. Krok 6:

   

   Posolić wszystko do smaku i ubić specjalną trzepaczką, aż będzie gładka. Powinieneś uzyskać bujną masę, w której żółtko jest dobrze wymieszane z białkiem, aw samym białku nie pozostaną niezniszczalne części. Jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki jajecznej zmielony czarny pieprz, posiekane zioła lub inne przyprawy do smaku.

8. Krok 7:

   

   Na patelni na małym ogniu rozgrzej część masła. Wlej połowę jajek ubitych w mleko.

9. Krok 8:

   

   Przykryj patelnię i smaż omlet przez około 7-9 minut, aż będzie ugotowany. Nie musisz odwracać takiego omletu. Przenieś gotowy omlet na talerz. Do wolnej patelni wlej resztę mieszanki jajecznej i przygotuj kolejny naleśnik omletowy.

10. Krok 9:

    

    Posmaruj gorące naleśniki omletowe najpierw serem śmietankowym, a następnie pesto. Ser śmietankowy weź topiony miękki, który można łatwo rozprowadzić na chlebie. Sery topione w kształcie trójkąta mogą tu nie pasować-są sztywne i mogą rozerwać delikatny naleśnik jajeczny. Ser przed rozprowadzeniem najlepiej trzymać przez chwilę w cieple kuchni, aby był bardziej płynny.

11. Krok 10:

    

    Ułóż naleśniki w ćwiartki i podawaj na gorąco. Smacznego!