wołowina na ognisku w kotle po chińsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować wołowinę na ognisku w kotle? Której części tuszu do rzęs lepiej użyć? Do przepisu weź świeżą miazgę wołową. Dobrze sprawdza się polędwica bez żył lub antrykot. Wytnij żyły i folię z mięsa, jeśli są dostępne. Pokrój miąższ cienkim, ostrym nożem na małe kawałki o małej grubości.

2. Krok 2:

   

   Aby wygodniej było pokroić mięso, wyślij je na chwilę do zamrażarki, aby filet był lekko zamrożony, a następnie łatwo pokrój wołowinę na te same małe kawałki.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj resztę składników w ten sam sposób. Użyłem cebuli, papryki i czosnku. W razie potrzeby możesz wziąć ostrą paprykę (nasze danie było przeznaczone dla dzieci, więc tym razem obyliśmy się bez niego).

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i czosnek. Opłucz je i pieprz w czystej wodzie. Pokrój paprykę na dwie części i usuń nasiona łodygami. Użyłem kilku kawałków bardzo małej cebuli w przepisie, aby uzyskać piękno serwowania gotowego dania.

5. Krok 5:

   

   Rozpal ognisko, rozgrzej kocioł.

6. Krok 6:

   

   W tym czasie posiekaj warzywa. Pokrój paprykę w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj opatrunek. Połącz sos sojowy, skrobię, sól i cukier.

8. Krok 8:

   

   Wlej olej roślinny do kotła i rozgrzej go. Posmaruj brzegi kotła olejem, aby podczas dalszego smażenia kawałki mięsa nie przykleiły się do ścian naczyń. Utrzymuj ognisko pod kotłem na maksimum.

10. Krok 9:

    

    Wyślij mięso do kotła i ciągle mieszając gotuj, aż na każdym kawałku pojawią się złote boki (10 do 15 minut).

11. Krok 10:

    

    Następnie zrób ognisko pod kotłem nieco poniżej średniej i smaż mięso, aż będzie ugotowane, czasami mieszając. Ponieważ kawałki są małe, szybko się ugotują (Zajęło mi to około 15 minut).

12. Krok 11:

    

    Wrzuć drewno do ognia, spraw, by ogień był silny. Wyślij paprykę, cebulę i czosnek do kotła.

13. Krok 12:

    

    Mieszając, smaż wszystko razem przez około 5-10 minut.

14. Krok 13:

    

    Wlej sos do kotła, intensywnie mieszając naczynie, aby sos był równomiernie rozłożony na wszystkie kawałki.

15. Krok 14:

    

    Gotuj, aż sos zgęstnieje, zajmuje to tylko trochę czasu. Wołowina jest gotowa, możesz podać!

16. Krok 15:

    

    Podczas serwowania sugeruj, aby każdy posypał mięso drobno posiekaną zieloną cebulą lub innymi ziołami.