serniki twarogowe z wiśniami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki na serniki. Lepiej jest wziąć twaróg lekko wilgotny, nie grudkowaty. Tłuszcz nie ma większego znaczenia. Twaróg w brykietach jest idealny - jest dość miękki, umiarkowanie wilgotny, bez ziaren. Jeśli twój twaróg jest suchy i grudkowaty, ubij go blenderem zanurzeniowym lub przetrzyj przez sito. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Możesz wziąć zarówno świeże letnie, jak i mrożone wiśnie, w tym przypadku pyszne nadziewane serniki są dostępne przez cały rok. Jeśli wiśnie są świeże, umyj je, osusz i usuń ogony i pestki. Rozłóż wiśnie na papierowej serwetce, aby wchłonąć nadmiar soku. Jeśli wiśnie są zamrożone, najpierw je rozmrozić, a także położyć jagody na serwetce. Waga netto wiśni bez pestek powinna wynosić około 50 g, więc weź jagody z marginesem.

3. Krok 3:

   

   W misce połącz twaróg, jajko, cukier, wanilinę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa okaże się dość płynna.

4. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę, pozostawiając 2 łyżki. do panierowania serników. Zagnieść plastikowe lepkie ciasto. Mąka może być potrzebna mniej lub bardziej, w zależności od wilgotności twarogu i całkowitej wilgotności powstałej masy.

5. Krok 5:

   

   Mokrymi rękami podziel ciasto na 8-9 kulek tego samego rozmiaru.

7. Krok 6:

   

   Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na okrągłą tortillę. Połóż 3-4 jagody wiśni na cieście. Jeśli ciasto mocno przylega do dłoni, zwilż ręce wodą lub odwrotnie, odkurz je mąką.

8. Krok 7:

   

   Połącz krawędzie ciasta i uformuj małe okrągłe serniki.

9. Krok 8:

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej trochę oleju roślinnego. Połóż serniki i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż pojawi się złoty kolor.

10. Krok 9:

    

    Połóż gotowe serniki na talerzu i podawaj na gorąco. Możesz podawać serniki ze śmietaną, miodem, dżemem lub polewą. Smacznego!