paszteciki z nadzieniem mięsnym z ciasta bez drożdży na kefirze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować markowe ciasta bez drożdży z nadzieniem z mielonego mięsa, przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami i wlewamy pół litra kefiru o temperaturze pokojowej do miski objętościowej.

2. Krok 2:

   

   Dodaj jedną łyżeczkę soli do miski z kefirem.

3. Krok 3:

   

   Dodaj również jedną łyżeczkę cukru do miski.

4. Krok 4:

   

   Wlej sto dwadzieścia mililitrów oleju roślinnego do miski.

5. Krok 5:

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

6. Krok 6:

   

   Osiemset gramów mąki przesiać do ogólnej miski objętościowej, pozostawiając trochę do posypania, a następnie dodać jedną łyżeczkę sody i wymieszać wszystkie składniki trzepaczką.

7. Krok 7:

   

   Nadal wyrabiamy ciasto rękami i zbieramy je w plastyczną bryłę.

8. Krok 8:

   

   Rozłóż ciasto na stole posypanym odrobiną mąki.

9. Krok 9:

   

   Wyrabiamy ciasto wysokiej jakości i wkładamy do celofanowej torby na trzydzieści minut.

10. Krok 10:

    

    Posiekaj i posiekaj trzysta gramów cebuli dość drobno.

11. Krok 11:

    

    Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, a następnie umieść go na kuchence, włącz wysoki ogień, rozłóż cebulę i podsmaż ją, aż będzie przezroczysta.

12. Krok 12:

    

    Włóż sześćset gramów mięsa mielonego na patelnię i smaż na wysokim ogniu pieca stale mieszając przez trzydzieści minut, aż będzie całkowicie ugotowany.

14. Krok 13:

    

    Dziesięć minut przed gotowaniem nadzienia dodaj sól do smaku na patelnię.

15. Krok 14:

    

    Wlej pół łyżeczki kolendry na patelnię, aby uzyskać smak.

16. Krok 15:

    

    Dodaj mieszankę papryki do smaku na patelnię z mięsem mielonym.

17. Krok 16:

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki na patelni, zmniejsz ogień kuchenki i przykryj pokrywką, kontynuuj gotowanie nadzienia przez kolejne dziesięć minut. Gotowane mięso mielone przenosi się z patelni do głębokiej miski i schładza w chłodnym miejscu.

18. Krok 17:

    

    Dobrze ubij białko z jednego jaja kurzego w filiżance.

19. Krok 18:

    

    Wlej ubite białko do miski z mięsem mielonym i dobrze wymieszaj.

20. Krok 19:

    

    Po pół godzinie wyjmujemy elastyczne ciasto z torby i kładziemy je na posypanym mąką stole, dzieląc je na niezbędne kawałki.

21. Krok 20:

    

    Wlej sto czterdzieści gramów oleju roślinnego na patelnię i włącz piec na najwyższy ogień.

22. Krok 21:

    

    Robimy ciasta z kawałków ciasta i rozprowadzamy na nich wymaganą ilość nadzienia.

23. Krok 22:

    

    Dobrze przyklej krawędzie ciasta i uformuj placki o pożądanym kształcie.

24. Krok 23:

    

    Rozłóż placki szwem w dół na patelni z dobrze rozgrzanym olejem i smaż na złoty kolor z obu stron.

25. Krok 24:

    

    Przykryj serwetką odpowiedni talerz i rozłóż placki smażone na złoty kolor. Smacznego dla wszystkich!