stek wołowy z rozmarynem na patelni grillowej

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wyjmij steki z opakowania i pozwól im wywietrzyć i osiągnąć temperaturę pokojową.

2. Krok 2:

   

   Pieprz.

3. Krok 3:

   

   Sól. Odwróć i powtórz sól i pieprz po drugiej stronie.

4. Krok 4:

   

   Posmaruj steki masłem po obu stronach.

5. Krok 5:

   

   Postaw wcześniej patelnię na ogniu. Zaleca się podgrzanie go do maksimum, a kiedy kładziemy stek, lekko przykręć ogień. Odpowiednia jest zarówno patelnia grillowa, jak i prosta, równa (najważniejsze jest to, że nie przykleja się, dobrze utrzymane żeliwo jest idealne) lub sovdep z siatką na dole.

6. Krok 6:

   

   Wygodnie jest wziąć stek szczypcami lub rękami, ale gotujemy dla siebie.

7. Krok 7:

   

   Stek kładziemy na patelni ruchem od siebie-aby para i rozpryski (nagle) nie spadły na nas i na nasze ręce. Pamiętamy tę zasadę i kiedy odwracamy mięso lub inne smażone smakołyki.

8. Krok 8:

   

   I smaż. Nie naciskaj, aby sok nie wyciekł.

9. Krok 9:

   

   1,5 minuty z jednej strony.

11. Krok 10:

    

    Odwróć. I smaż przez kolejne 1,5 minuty.

12. Krok 11:

    

    Pamiętaj, aby usmażyć, jeśli jest, stronę steku, w której znajduje się tłuszcz. Wtedy będzie Skórka, a nadmiar tłuszczu się roztopi, niezbędny trafi do środka, a stek będzie smaczny ze wszystkich stron.

13. Krok 12:

    

    Zdejmij steki z patelni. Jeśli steki są grube i nie lubisz steków z krwią - połóż je na pergaminie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni - przynieś je, jak mówią szefowie kuchni. Jeśli steki są cienkie, po 1,5 minuty z obu stron będą średnio wysmażone. Chcesz pełnego usmażenia - 5 minut w piekarniku, a twoje życzenie zostanie spełnione.

14. Krok 13:

    

    Podczas smażenia steków-włącz Okap lub Otwórz okno.

15. Krok 14:

    

    Pozwól odpocząć gotowym stekom.

16. Krok 15:

    

    Na gorąco połóż gałązkę rozmarynu. Ta przyprawa dobrze wydobywa smak wołowiny.

17. Krok 16:

    

    Czekamy trochę-i możesz pobrać próbkę.

18. Krok 17:

    

    Jak soczysto wyszło! To jest smażone medium.