Kórnik na kefirze i oleju

w głębokiej misce, w której zagniatamy ciasto, wlej stopione masło i kefir. Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką. W osobnej misce połącz przesianą mąkę z sodą, wymieszaj i dodaj małe porcje do kefiru. Najpierw ugniatamy widelcem, gdy masa stanie się wystarczająco gęsta, kontynuujemy ugniatanie rękami na posypanej mąką powierzchni.

zawiń ciasto w folię i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę. W tym czasie ciasto nieznacznie zwiększy swoją objętość, stanie się miękkie i giętkie. Gdy ciasto pasuje, upiecz 4 niesłodzone naleśniki według dowolnego przepisu. W przyszłości będą potrzebne do warstwowania nadzienia.

drobno pokrój cebulę w kostkę lub półpierścienie. Smażyć połowę posiekanej cebuli na złoty kolor w oleju roślinnym na dobrze rozgrzanej patelni. Pieczarki kroimy na dowolne kawałki, dodajemy do mięsa, doprawiamy solą, mielonym pieprzem i smażymy na złoty kolor.

na drugie nadzienie usmaż resztę cebuli na oleju roślinnym. Pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę, Wyślij do cebuli i smaż prawie do miękkości, dopraw solą i mielonym pieprzem do smaku. Przenieś oba nadzienia na osobne talerze.

jajka gotujemy na twardo, schładzamy w lodowatej wodzie. Obierz ze skorupy i pokrój w filiżankę. Posiekaj zieloną cebulę, dodaj do jajek, dopraw solą.

podczas przygotowywania nadzień ciasto już wystarczająco wzrosło. Włącz piekarnik na 200 stopni, aby się rozgrzać i przystąp do montażu kurnika.

z ciasta uszczypnij mały kawałek do dekoracji. Resztę ciasta dzielimy na 2 części, jedną dwa razy większą od drugiej. Większość rozwałkowujemy warstwą około 1 cm nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego okrągły półfabrykat ciasta, uformuj wysokie boki.

kładziemy naleśnik na środku, na nim kładziemy nadzienie z kurczaka i cebuli. Przykryj drugim naleśnikiem, rozłóż nadzienie jajeczne. Przykryj trzecim naleśnikiem i rozłóż nadzienie grzybowe. Zakończ proces układania nadzienia czwartym naleśnikiem.

rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj wszystkie warstwy nadzienia. Pięknie zwijamy bok. W środku tworzymy otwór na ucieczkę pary. Z pozostałego ciasta wycinamy różne ozdoby do smaku: liście, kwiaty, ptaki itp.

smarujemy kurczaka ubitym jajkiem i wysyłamy do piekarnika na 45 minut. Po zakończeniu procesu gotowania wyjmujemy kurczaka z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia w formie. Podajemy do stołu w ciepłej formie.

smacznego!