duszone nerki wołowe

1. Uwalniamy nerki wołowe z filmów, wycinamy kanały i nadmiar tłuszczu. Dokładnie umyj nerki pod bieżącą wodą.

2. Przygotowany podroby rozprowadzamy w misce, napełniamy czystą zimną wodą. Pozostaw na 2 godziny. Po upływie określonego czasu spuść wodę. Powtarzamy proces moczenia przez 6 godzin, zmieniamy wodę co 2 godziny.

3. Namoczone nerki wkładamy do rondla, napełniamy zimną wodą, wysyłamy do ognia. Gdy woda się zagotuje, spuść ją. Mój produkt uboczny, mój garnek również. Ponownie napełnij gorącą wodą, Wyślij do ognia.

4. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny od momentu wrzenia. Gotowe nerki wyjmujemy na płaskie naczynie, pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie kroimy je w kostkę.

5. Obierz cebulę. Myjemy pod bieżącą wodą, a następnie kroimy w kostkę. Obierz również czosnek, przepuść przez prasę.

5. Smażyć cebulę i czosnek na oleju roślinnym, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie rozłóż pokrojone nerki na warzywach.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię, wlej niewielką ilość wody (wystarczy 100 ml). Wymieszaj, aby sos stał się jednorodny.

7. Aby danie było pachnące i pikantne, dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy, a także wskazaną ilość chmielu-suneli. Posiekaj jedną z gałązek rozmarynu-po prostu oderwij liście od łodygi. Rozłóż rozmaryn na patelni do nerek.

9. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj nerki na bardzo małym ogniu przez pół godziny. Smakujemy, solimy i pieprzymy.

podawaj na stole z dowolnym dodatkiem do woli. Udekoruj całą gałązką rozmarynu.

smacznego!