zrazy mięsne z jajkiem przepiórczym w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić zrazy mięsne z jajkiem i cebulą w piekarniku? Przygotuj odpowiednie składniki. Mięso mielone nadaje się do każdego-wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, jagnięciny. Możesz nawet wymieszać kilka rodzajów mięsa - w ten sposób okaże się jeszcze smaczniejszy. Mam tylko wieprzowinę. Możesz także wziąć gotowe mięso mielone - tak, jak jesteś bardziej znany i wygodniejszy. Jeśli mięso mielone jest zamrożone, najpierw je rozmrozić.

2. Krok 2:

   

   Dobrze opłucz mięso pod bieżącą wodą i usuń nadmiar - żyły, filmy. Osusz i pokrój, jak chcesz - do maszynki do mięsa. Cebulę i czosnek również obrać, umyć, osuszyć. Pokrój cebulę na 4 części. Namocz bochenek chleba w mleku w osobnej misce. Dosłownie przez kilka sekund, a następnie natychmiast wyjmij chleb i lekko wyciśnij.

3. Krok 3:

   

   Przełóż wieprzowinę, cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa. Zwykle wolę przewijać mięso mielone, a gotowe kupuję tylko w skrajnych przypadkach. Wydaje mi się, że w tej formie jest wielokrotnie smaczniejszy. Ale znowu, jeśli czas jest drogi, łatwiej jest użyć zakupionego.

4. Krok 4:

   

   Sól mielona do smaku.

5. Krok 5:

   

   Dodaj zmielony czarny pieprz.

6. Krok 6:

   

   Ubij surowe jajko kurze.

7. Krok 7:

   

   Dodaj do mielonego bochenka chleba, który wcześniej namoczyliśmy. W razie potrzeby możesz przepuścić go przez maszynę do mięsa wraz z mięsem mielonym. Zwykle tego nie robię. Rozdrobnij wilgotny chleb rękami.

8. Krok 8:

   

   Dobrze zagnieść mięso mielone. Lepiej to zrobić rękami. Następnie lekko uderz go o powierzchnię stołu, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Po tej procedurze mięso mielone stanie się gęstsze i dobrze zachowa swój kształt.

10. Krok 9:

    

    Teraz zajmijmy się farszem. Mam jaja przepiórcze. Gotuj je przez około 5 minut, a następnie ostudź i obierz. Do tego przepisu wybrałem jajka przepiórcze-moim zdaniem wyglądają ciekawiej w przekroju. Ale to nie jest ważne, możesz wziąć jaja kurze i pokroić je na pół. Lub drobno posiekaj jajka na twardo i wymieszaj je z zieloną cebulą. Wybierz według własnych upodobań.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj bułkę tartą - bułkę tartą. Mieszam je z suchymi przyprawami i solą. Możesz spróbować zrobić to tak, jak ja lub wybrać tylko bułkę tartą. W mojej mieszance oprócz bułki tartej: papryka, suszony czosnek i mielony czarny pieprz.

12. Krok 11:

    

    Lekko zwilż ręce wodą. Weź trochę mięsa mielonego mniej więcej wielkości jajka kurzego. Zwiń w piłkę, a następnie zrób wgłębienie w jej środku - jak pokazano na zdjęciu.

13. Krok 12:

    

    W powstałym wgłębieniu umieść całe jajko przepiórcze, połowę kurczaka lub mieszane nadzienie jajeczno-cebulowe.

14. Krok 13:

    

    Obtocz każdy kotlet w panierce i przenieś na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem roślinnym. Możesz przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia-więc na pewno nic się nie przyklei, a blacha do pieczenia nie będzie musiała być następnie myta. Piecz zrazy w piekarniku do miękkości w temperaturze około 180 stopni przez około pół godziny. Określ dokładny czas i temperaturę w piekarniku.

15. Krok 14:

    

    Zrazy mięsne z jajkiem i cebulą w piekarniku są gotowe.

16. Krok 15:

    

    A tak wyglądają zrazy w przekroju. Smacznego!