szaszłyki antrykot na węglu drzewnym

myjemy mięso, suszymy ręcznikami papierowymi. Antrykoty kroimy na kawałki (bezpośrednio z kością).

obierz cebulę, spłucz, pokrój w duże półpierścienie.

w dużej wygodnej emaliowanej misce wkładamy mięso i cebulę warstwami (cebulę lekko tłumimy rękami, aby wypuściła sok). Każdą warstwę mięsa lekko posyp solą i pieprzem.

cytryny zalać wrzącą wodą, przeciąć na pół i wycisnąć sok, polewając nim mięso. Wyciśnięte cytrusy mielimy blenderem lub maszynką do mięsa i dodajemy do miski do pozostałych składników.

końcową górną warstwą powinien być łuk. Przykryj miskę pokrywką o odpowiedniej średnicy i wyślij do lodówki do marynowania przez dokładnie 2 godziny.

W międzyczasie przygotujemy Grill do smażenia.

marynowane mięso nawlecz na szaszłyki i smaż równomiernie ze wszystkich stron (smaż na rozżarzonych węglach, tłumiąc wszelkie pojawienie się ognia, ponieważ mięso się z niego przypali).

podawaj szaszłyki wieprzowe ze świeżymi warzywami i ziołami.

zapach jest oszałamiający! Bardzo apetyczne!

jedz dla zdrowia!