wieprzowina z sosem borówkowym z czerwoną porzeczką

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wieprzowinę myjemy ręcznikami papierowymi. W misce wymieszaj dżemy, miód, cytrynę. Bierzemy schab i ostry nóż i przecinamy powierzchnię mięsa po przekątnej (głębokość 3-4 mm)- na powierzchni uzyskuje się romby.

posolić mięso, a następnie posmarować sosem. Następnie włóż goździki do każdego rombu . Włóż wieprzowinę do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika na 50-60 minut.

podczas gotowania wieprzowiny robimy sos. Włóż borówki i 120 ml wody do rondla, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. W tym czasie rozcieńczamy w 40 ml 1 łyżki.l. skrobia (mam kukurydzę). Gdy czas minie, wyłącz ogień, wlej mieszaninę skrobi z ciągłym mieszaniem cienkim strumieniem i natychmiast usuń z ognia. Sos można "przebić" w blenderze - nie zrobiłem tego, podoba mi się, że są w nim całe jagody borówki brusznicy.

wyjmij z piekarnika, odczekaj 5 minut, a następnie pokrój na porcje i podawaj z sosem borówkowym i ulubionym dodatkiem.

 finita!Smacznego!