gruszkowe piersi z kurczaka Carpaccio z sosem

sam przypisuję ten przepis kulinarny zarówno do haute cuisine, jak i do dań fyuzhn i egzotycznych domowych przepisów kulinarnych.
pomimo tak długiej i złożonej nazwy ten przepis kulinarny jest bardzo prosty w przygotowaniu i wcale nie jest drogi. Ale jaki niesamowity smak-oceń!
to danie różni się od klasycznego carpaccio tym, że mięso tutaj nie jest surowe.
warto zauważyć, że mięso można gotować w dowolny sposób. Próbowałem smażyć, dusić i gotować na parze – za każdym razem wychodzi nowe, ale niezmiennie smaczne.
więc ugotowaliśmy mięso. Teraz obieramy gruszki i kroimy je w plasterki, usuwając rdzeń. Na patelni bez oleju lekko usmaż gruszki, dodaj miód i pieprz i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
na półmisku układamy całe liście szpinaku i szczawiu. Rozłóż mięso na wierzchu. Pięknie układamy kawałki gruszek.
przygotuj sos z jogurtu, soli, cukru i skórki cytrusowej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
polej naczynie gotowym sosem.