krem gruszkowy z mascarpone i winogronami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Bierzemy produkty według listy. Ten niezwykły w smaku krem na bazie mascarpone z gruszek odkryłam niedawno.

2. Krok 2:

   

   Gruszki czyścimy, usuwamy rdzeń i kroimy w średniej wielkości kostkę.

3. Krok 3:

   

   Rozłóż je na patelni i podpal.

4. Krok 4:

   

   Dodaj sok z cytryny i połowę cukru. Dusić na średnim ogniu do miękkości.

5. Krok 5:

   

   Usuń gruszki z ognia, włóż do osobnej miski, ostudź i dopraw cynamonem. Powstałą mieszaninę wkładamy na chwilę do lodówki.

6. Krok 6:

   

   Teraz bierzemy umyte winogrona, kroimy na połówki i obieramy. I lepiej od razu wziąć winogrona bez pestek.

7. Krok 7:

   

   Trzy skórki cytryny na drobnej tarce.

9. Krok 8:

   

   Przygotowanie syropu. Wlej pozostały cukier na patelnię.

10. Krok 9:

    

    Dodaj cynamon, skórkę z cytryny i sok z cytryny.

11. Krok 10:

    

    Doprowadzić masę do wrzenia.

12. Krok 11:

    

    Następnie dodaj winogrona i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty podczas mieszania. Ochładzać.

13. Krok 12:

    

    Za pomocą blendera rozbijamy gruszki i mascarpone na bujną masę.

14. Krok 13:

    

    Układamy nasz krem gruszkowy w miseczkach.

15. Krok 14:

    

    Udekoruj winogrona na wierzchu i polej syropem. Jeśli nie masz sera mascarpone, możesz go zrobić sam. Aby to zrobić, wymieszaj bardzo tłusty twarożek z ciężką śmietaną, ubij na gładką gęstą i gładką konsystencję, dodaj cukier, wanilię, kilka kropli soku z cytryny, rozpuszczoną żelatynę. Rezultatem jest delikatna w smaku gęsta masa, prawie ser mascarpone.