klopsiki po abchasku

ten przepis na klopsiki "po abchasku" przyniósł mój dziadek, gdy służył na Kaukazie. Bardzo smaczne i niezwykłe danie z kuchni abchaskiej dobrze nadaje się do przyjmowania gości. Zwłaszcza jeśli chcesz ich zaskoczyć czymś nowym. Bardzo często gotuję ten posiłek dla mojej rodziny. Przepis jest naprawdę prosty i nie zajmie ci dużo czasu i wysiłku.
i tak zaczynamy: opłucz świeży filet wołowy,a następnie podpal. Pozbądź się ziemniaków ze skórki. Rodzynki należy umyć w gorącej wodzie, aby były nieco bardziej miękkie. Wybieram czarne rodzynki, z jednego prostego powodu-białe suszone rodzynki nie istnieją w naturze. Z orzechów włoskich potrzebujemy tylko środka. Następnie przez maszynę do mięsa przekręcamy gotowaną wołowinę, ziemniaki, orzechy i rodzynki. Dodaj świeżą pietruszkę, po spłukaniu w wodzie i dokładnie przekręć wszystko. Powstałe mięso mielone jest solą i pieprzem do smaku. Zwykle biorę sól do jedzenia, ponieważ rozpuszcza się szybciej. Wymieszaj wszystko i dodaj jedno jajko, jeśli mięso mielone do naszych klopsików jest suche, dodaj kolejne jajko. Formujemy ciasta z mielonego mięsa, zwijamy je w bułkę tartą i smażymy na rafinowanym oleju roślinnym.
na inną patelnię wlej oliwę z oliwek, dodaj rodzynki i smaż, aż będą spuchnięte.
gotowe klopsiki rozkładamy porcjami, podlewamy rodzynkami smażonymi w oliwie z oliwek i dekorujemy ziołami.
voila, nasze klopsiki "abchazyjskie" są gotowe!
możesz podawać je gościom na dużych liściach sałaty, przyozdobionych natką pietruszki, bazylią i rukolą.
na aperitif sugerowałbym Gruzińskie lub mołdawskie wytrawne wino z czerwonych winogron.