proste naleśniki bez drożdży z kefirem na patelni

lepiej jest wcześniej wyjąć kefir z lodówki, w temperaturze pokojowej naleśniki okażą się bardziej bujne i przewiewne. Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj jajko, sól i cukier. Dobrze wymieszaj.

dodaj mąkę, sodę i doprowadź mieszaninę do gładkości. Na tym etapie lepiej jest użyć miksera. Poświęcając trochę czasu i wysiłku na ubijanie, w rezultacie otrzymujemy całkowicie jednorodną bujną masę bez grudek, które mogą zepsuć konsystencję gotowych naleśników.

inne przepisy dodają sodę do kefiru, ale to zła decyzja. Reagując z kwasem bez mąki, soda wykona swoją pracę wcześniej niż zamierzona, a naleśniki nie okażą się bujne. Mieszając się z kefirem wraz z mąką, soda zaczyna działać już w gotowym cieście, zapewniając lekkość gotowemu daniu.

ważny punkt - gdy ciasto jest gładkie, pozostawia się je na 30 minut i nie miesza się ponownie! Pęcherzyki powietrza powstające w środku powinny tam pozostać, w tym przypadku naleśniki nie spadną nawet na patelnię.

Koda powierzchnia ciasta pokryta jest bąbelkami, zaczynamy smażyć. Smarujemy patelnię olejem, podgrzewamy, nakładamy łyżkę ciasta i smażymy na średnim ogniu. Gdy tylko na powierzchni surowej strony pojawią się bąbelki, odwróć i usmaż drugą stronę.

ciasto należy zbierać od krawędzi, nie mieszając całej masy, dbając o tak cenne i zapewniające strukturę pęcherzykom powietrza. Bujne naleśniki na kefirze są gotowe, połóż je na talerzu, dodaj śmietanę, dżem, skondensowane mleko lub inny Topper. Danie jest zwykle podawane na gorąco, ale w zimnej formie naleśniki nie tracą doskonałego smaku, smażone wieczorem, będą doskonale zachowane do śniadania.

smacznego! Można się cieszyć!