kruchość ciasta z cukinii

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do śmietany podgrzej mleko i dodaj posiekany lub pokrojony w drobną kostkę ser. Mieszając na małym ogniu, gotuj, aż ser całkowicie się rozpuści. Krem przykryć w kontakcie folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

2. Krok 2:

   

   Pokrój cebulę w ćwiartki i smaż, aż się zrumieni. Odłóż jedną trzecią cebuli.

3. Krok 3:

   

   Do cebuli dodaj cukinię obraną ze skóry i nasion oraz pokrojoną w średnią kostkę.

4. Krok 4:

   

   Dusić na małym ogniu pod przykryciem, aż cukinia będzie miękka, około 30 minut.

5. Krok 5:

   

   Gotową cukinię i cebulę wraz z wydzieloną cieczą dokładnie zmiel blenderem zanurzeniowym do stanu puree i pozostaw do ostygnięcia do ciepłego stanu.

6. Krok 6:

   

   Dodaj sól, cukier, jajka i mleko, wymieszaj trzepaczką.

8. Krok 7:

   

   W porcjach wprowadź mąkę.

9. Krok 8:

   

   Dodaj olej roślinny.

10. Krok 9:

    

    Ciasto okazuje się lejące, nieco cieńsze niż naleśniki.

11. Krok 10:

    

    Na dobrze rozgrzanej, natłuszczonej patelni wyłożyć ciasto i szpatułką rozprowadzić cienki naleśnik. Piec na nieco ponadprzeciętnym ogniu przez około 2-3 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej. W przypadku następujących naleśników nie trzeba smarować patelni.

12. Krok 11:

    

    Z podanej ilości uzyskuje się około 20 naleśników o średnicy 20 cm.

13. Krok 12:

    

    Dodaj odstawioną cebulę do schłodzonego kremu i złóż ciasto, rozprowadzając każdy naleśnik cienką warstwą. Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.