wątroba królika na patelni

Zacznijmy od przygotowania wątroby, którą należy umyć, osuszyć, pozbyć się folii i pokroić na duże kawałki. Wcześniej musisz również przygotować grzyby: spłukać, osuszyć i grubo pokroić, zalać wrzącą wodą przez 15-20 sekund.

następnie musisz przygotować mieszankę do panierowania: wymieszaj mąkę kukurydzianą z solą, papryką i kozieradką. Ugotowane kawałki wątroby rozwałkować w panierce i smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni w oliwie z oliwek przez 2-3 minuty. Olej do smażenia jest wstępnie aromatyzowany czosnkiem (ząbki czosnku są miażdżone ostrzem noża i smażone na patelni na złoty kolor, a następnie wyrzucane).

Usuń wątrobę z patelni i połóż pory i cebulę posiekane na pół pierścienia, dodaj przygotowane grzyby, wodę i gotuj pod przykryciem przez 15-25 minut. Wlej śmietanę, trochę wody do półgotowanych grzybów i po ugotowaniu sosu dodaj smażoną wątrobę na patelnię.

wszystko delikatnie wymieszaj, pieprz, w razie potrzeby sól. Doprowadź wszystkie składniki do wrzenia, a następnie wyłącz ogrzewanie. Smażona wątroba królika jest gotowa!

podawaj gotowe danie na gorąco z ziołami i ulubionym dodatkiem. Do tego dania dobrze nadaje się gotowany ryż.

smacznego!