duszony kalafior

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak dusić kalafior? Przygotuj składniki. Kapusta nadaje się zarówno świeża, jak i mrożona, nie trzeba jej wcześniej rozmrażać.

2. Krok 2:

   

   Najpierw rozłóż kalafior na różyczki i namocz w słonej wodzie, najlepiej przez godzinę. Woda powinna być mocno słona, około 2 łyżki soli na litr wody. Jest to konieczne, aby wypędzić wszystkie owady, które mogły ukryć się w gęstych kwiatostanach kalafiora. Jeśli masz mrożoną kapustę, pomiń ten krok.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni, połóż na nim cebulę. Smaż, mieszając, na małym ogniu, aż będzie miękki, około 5 minut.

4. Krok 4:

   

   Marchewki umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce lub koreańskiej tarce do marchwi. Umyj paprykę, odetnij ogon i usuń nasiona z przegrodami. Pokrój go na małe kawałki.

6. Krok 5:

   

   Dodaj startą marchewkę i posiekaną paprykę do cebuli, wymieszaj. Dusić warzywa razem przez kilka minut.

7. Krok 6:

   

   Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i mleko do warzyw. Jeśli jesteś zdezorientowany mlekiem w tym przepisie, zastąp go przegotowaną wodą. Pieprz lub dodaj ulubione przyprawy. Podgrzej warzywa przez kolejną minutę lub dwie.

8. Krok 7:

   

   Odcedź wodę, w której kalafior został namoczony i spłucz. Wytnij zbyt duże różyczki. Włóż pokrojony kalafior na patelnię, dokładnie wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Po 10 minutach posolić do smaku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie wyłącz ogień i pozwól naczyniu dotrzeć pod pokrywką przez kolejne 10 minut. Podawaj kapustę do stołu. Smacznego!