gulasz warzywny cukinia bakłażan kapusta

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić gulasz warzywny z cukinii, bakłażana i kapusty? Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Zestaw warzyw można wymienić, uzupełnić według własnych upodobań. Na przykład dodaj cebulę, ziemniaki, Kabaczek itp.mam nierafinowany olej słonecznikowy, ale możesz użyć dowolnego warzywa do smaku.

2. Krok 2:

   

   Cukinię dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od średnicy. Cięcie powinno być takie, aby cukinia nie gotowała się po jednej stronie podczas duszenia i była wygodna do jedzenia. Która cukinia będzie najlepsza? Wybierz młode owoce o delikatnej skórce. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, odetnij grubą skórkę i wytnij środek z nasionami.

3. Krok 3:

   

   Podobnie w zależności od średnicy pokrój bakłażany. Pokroiłam na ćwiartki. Jeśli bakłażan jest gorzki, posolić i odstawić na 10 minut. Następnie spłucz. Spuść powstały płyn, opłucz bakłażany i zacznij gotować. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażana - Zwykle młode warzywa, a także niektóre ich specjalne odmiany, nie są gorzkie.

4. Krok 4:

   

   Obierz marchewki i pokrój w półkola.

5. Krok 5:

   

   Paprykę obrać z nasion i pokroić w drobną kostkę.

7. Krok 6:

   

   Drobno posiekaj kapustę, omijając twarde obszary wokół pnia. Lepiej wybrać młode warzywo.

8. Krok 7:

   

   Pokrój pomidory na średnie kawałki. Pomidory wybierz soczyste, ale gęste. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu, podczas krojenia i gotowania rozprzestrzeniają się w bezkształtną masę i psują wygląd potrawy.

9. Krok 8:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię lub kocioł. Następnie ułóż marchewki, cukinię, kapustę, paprykę, bakłażana i pomidora warstwami. Każdą warstwę lekko posyp przyprawami do warzyw (opcjonalnie), solą i pieprzem. Wlej szklankę wody do garnka.

10. Krok 9:

    

    Umieść garnek z warzywami na kuchence i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut.

11. Krok 10:

    

    Kiedy warzywa wypuszczą dużo soku, delikatnie je posmakuj. Dodaj cukier, w razie potrzeby jeszcze raz sól, pieprz do smaku. Wszystko delikatnie wymieszaj. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 20-25 minut, aż warzywa będą gotowe. Smacznego!