duszone warzywa w kotle na ognisku z mięsem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić duszone warzywa w kotle na ognisku z mięsem? Przede wszystkim przygotuj wieprzowinę. Najlepiej wziąć miąższ (część szyjna), jest umiarkowanie tłusty i soczysty. Opłucz mięso pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i posiekaj. Rozmiar kawałków nie powinien być bardzo mały, mniej więcej z pudełka zapałek lub trochę większy.

2. Krok 2:

   

   Następnie przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki, marchewkę, cebulę i czosnek.

3. Krok 3:

   

   Umyj wszystkie warzywa w czystej wodzie. Pozostaw ziemniaki w pojemniku z płynem, w przeciwnym razie, gdy będą obrane przez długi czas bez wody, ciemnieją. Osusz pomidory, marchewkę, cebulę, czosnek i pieprz serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

4. Krok 4:

   

   Rozpal ognisko, Ustaw kocioł. Wlej olej roślinny i dobrze go podgrzej. Za pomocą łyżki cedzakowej zalej brzegi kotła wrzącym olejem (bądź bardzo ostrożny! nie poparz się!) Pokrój jedną cebulę na 2 części i wyślij połowę do smażenia.

5. Krok 5:

   

   Dodaj mięso do kotła. Ciągle mieszając, smaż wieprzowinę na oleju, aż pojawią się złote boki. Wlej trochę wody, przykryj kocioł pokrywką i gotuj mięso prawie do miękkości (40-60 minut). Utrzymuj ognisko pod kotłem nieco słabszym niż średnia.

6. Krok 6:

   

   Czasami otwórz pokrywkę, aby sprawdzić, czy mięso się nie pali, jeśli tak się stanie, dodaj trochę wody. W tym czasie przygotuj resztę. Pokrój marchewkę w duże kostki, pokrój pozostałą cebulę w półpierścienie, pokrój duże ząbki czosnku na 2-4 części i pozostaw małe w całości.

7. Krok 7:

   

   Paprykę rozłożyć, usunąć rdzeń z nasionami. Pokrój w cienkie pióra lub półpierścienie.

8. Krok 8:

   

   W pomidorach Wytnij miejsce, w którym przymocowano łodygę. Pokrój pomidory na małe kliny.

10. Krok 9:

    

    Po określonym czasie otwórz pokrywkę, jeśli nagle okaże się, że w kotle jest dużo płynu, Wrzuć drewno opałowe, zmaksymalizuj ogień i odparuj nadmiar. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i pieprz do kotła.

11. Krok 10:

    

    Mieszając łyżką cedzakową, smaż warzywa z mięsem przez około 5-10 minut.

12. Krok 11:

    

    Dodaj pomidory.

13. Krok 12:

    

    Następnie ułóż ziemniaki równą warstwą. Wybieram bulwy średniej wielkości na danie i wkładam je do całego kotła. Jeśli masz duże ziemniaki, pokrój je na kawałki tej samej wielkości.

14. Krok 13:

    

    Wlej wodę do kotła, aby prawie przykryła ziemniaki (jak na zdjęciu). Sól do smaku. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Doprowadź zawartość kotła do wrzenia, a następnie usuń kilka kawałków drewna, aby ogień stał się średni i dusić ziemniaki z mięsem pod zamkniętą pokrywką.

15. Krok 14:

    

    Po około 20 minutach sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Możesz to zrobić, przekłuwając ziemniaki czubkiem noża.

16. Krok 15:

    

    Dodaj drobno posiekane warzywa do naczynia.

17. Krok 16:

    

    Pachnące ziemniaki z mięsem są gotowe! Czas podać!