ziemniaki duszone z wędzonkami

przed rozpoczęciem gotowania musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki, aby później czegoś nie zapomnieć. Z ogromnego asortymentu wszelkiego rodzaju wędlin moja rodzina woli żeberka wieprzowe. Chociaż można je doskonale zastąpić dowolnymi według własnego uznania.
żeberka wieprzowe myjemy i kroimy na kawałki. Najlepiej jest wziąć małe, mięsiste i nie wietrzne żeberka. Zwykle mają więcej pysznych chrząstek niż twardych kości. Wtedy duszone ziemniaki będą pachnące, bogate i bez obcych smaków.

obierz i umyj ziemniaki, marchewkę i cebulę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na głębokiej patelni możesz wziąć patelnię, wlać olej roślinny i podgrzać na średnim ogniu. Teraz włóż warzywa i smaż przez 3-5 minut.

dodaj przygotowane żeberka wieprzowe i smaż przez 5 minut na średnim ogniu. Ziemniaki kroimy w średnią kostkę i wkładamy na patelnię, mieszamy. Wlać wodę, zamknąć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Ziemniaki powinny prawie osiągnąć gotowość.

dodaj sos pomidorowy i wymieszaj. Można go zastąpić puree ze świeżych lub konserwowanych pomidorów. Sól i pieprz do smaku, zamknij pokrywkę i doprowadź do pełnej gotowości. Nie musisz używać wielu różnych przypraw, to zabije niezrównany aromat ziemniaków i wędzonych potraw. Ponadto takie ziemniaki można gotować nie tylko na patelni na kuchence, ale także w piekarniku lub w powolnej kuchence. Cóż, jeśli masz okazję ugotować go w rosyjskim piecu w żeliwie, nigdy nie zapomnisz tego smaku.

podawaj takie ziemniaki najlepiej po kilku godzinach. Natychmiast po ugotowaniu musisz usunąć ziemniaki i owinąć je ciepłym kocem, co pozwoli mu się zaparzyć i ujawnić cały smak. Ale po schłodzeniu i podgrzaniu nie traci swojego pierwotnego smaku.

ten ziemniak wygląda najlepiej, gdy jest podawany w ceramice i przyozdobiony zielenią. Może to być pietruszka, szczypiorek lub seler liściasty. Do takich ziemniaków można podawać dowolne zasolenie, zwłaszcza jeśli są domowej roboty lub dobry kubek zimnego, świeżego mleka.

smacznego.