Baranina duszona ze śliwkami

rzadko jadłem jagnięcinę, ponieważ zawsze odpychał mnie specyficzny zapach jedzenia z tego mięsa. Ale pewnego dnia odwiedziłem jednego z moich przyjaciół (ona jest muzułmanką), gdzie poczęstowano mnie niesamowitym daniem. Kiedy powiedziano mi, że tak bardzo podziwiam jagnięcinę, wpadłem w otępienie. Od tego dnia zrewidowałem swój stosunek do tego mięsa i zdałem sobie sprawę, że najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie go. Teraz chcę podzielić się z wami kulinarnym przepisem na to samo danie, którym byłem wtedy traktowany, a mianowicie duszoną jagnięcinę ze śliwkami. Najpierw oddziel mięso od kości, pokrój je na małe kawałki, sól, lekko zwiń w mące. Teraz smaż jagnięcinę na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek, cebulę, czerwoną paprykę, dodaj trochę wody i gotuj całą tę masę do połowy ugotowanej, mieszając. Następnie dodaj umyte, uwolnione od pestek owoce śliwki na patelnię i kontynuuj duszenie, aż owoce będą miękkie. Oto danie i gotowe. Przed podaniem musisz doprawić go cynamonem. Podawaj jagnięcinę z ryżem.